Liquore al cacao

Salve a tutti,oggi andrò a presentare un liquore: Liquore al cacao.

Ingredienti:

100 gr. di cacao in polvere;
½ gr. di vaniglina;
200 gr. di alcool a 95°;
500 gr. di zucchero in polvere;
500 gr. di acqua.


Procedimento:

Fate sciogliere a fuoco lento il cacao con mezzo bicchiere d’acqua in modo da avere una crema compatta e senza grumi, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Incorporate lo zucchero poco alla volta e versate l’acqua rimasta; quindi otterrete un formato da far raffreddare. Nel frattempo, in un pentolino di coccio diluite la vaniglia nell’alcool ed aggiungetevi l’impasto mescolando bene. Tale liquore viene bevuto a piccole dosi o diluito nel latte.