Salve a tutti,la ricetta che andrò a presentare oggi sono i Vermicelli con melanzane.
Ecco a voi la ricetta:
Ingredienti: - gr. 400 vermicelli
- gr. 300 melanzane
- gr. 500 pomodori maturi
- 2 acciughe salate
- aglio
- olio d'oliva
- sale e pepe
- pecorino grattugiato
Procedimento: Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette e tenetele sotto sale per mezz'ora.Fate rosolare in pentola in mezzo bicchiere d'olio due spicchi d'aglio tritati; mettete pure le acciughe lavate e senza spine e quando saranno sciolte aggiungete i pomodori passati al setaccio. Salate, pepate e lasciate cucinare per 20 minuti.
Lavate le melanzane, asciugatele e friggetele in olio caldo; quindi aggiungetele nella salsa e cucinate per altri 15 minuti.
Bollite i vermicelli in molta acqua salata, scolateli e uniteli alla salsa di pomodoro e cospargete poi con del pecorino grattugiato.
2 commenti:
mi piace il:) splendide ricette e ti seguo con piacere :) se ti va passa da me anche seprime armi :) ciao :) sono alle tuo blog
Grazie mille,se stata davvero molto gentile...Seguo anchio con piacere il tuo blog...Ciao
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