tag:blogger.com,1999:blog-33257755935500572122024-03-04T22:27:54.117-08:00Ricette di Mondo...L'angolo del buon gusto...Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.comBlogger63125tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-25945114525406226332012-06-01T09:16:00.000-07:002012-06-01T09:16:44.885-07:00Farinata di ceci con salsa di peperoniEcco a voi oggi la mia ricetta toscana per il contest <a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/" target="_blank">la cultura del frumento</a> che si chiama :<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFj7XhThGTW92YRYgd2N2I-PocXaWH4ufzb2ZqAyU49efYuYViaamJ9dvZbW7A7jp4Ul3oics5hUgwRpi0fytGXq7RDrR6HLjN1yGU_oCkjHUEAtkuI-lzYQLPpMF0YysSKao7SzNL__55/s1600/Logo+Ceci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFj7XhThGTW92YRYgd2N2I-PocXaWH4ufzb2ZqAyU49efYuYViaamJ9dvZbW7A7jp4Ul3oics5hUgwRpi0fytGXq7RDrR6HLjN1yGU_oCkjHUEAtkuI-lzYQLPpMF0YysSKao7SzNL__55/s200/Logo+Ceci.jpg" width="92" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mani in pasta, la FARINA DI CECI.....</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">La <b>farinata</b>, detta anche <b>torta di ceci</b> o <b>cecìna</b>, è una torta salata molto bassa, preparata con farina di ceci, acqua, sale e olio di oliva. Si cuoce in forno a legna, in teglia, e assume con la cottura un vivace colore dorato.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ha radici assai antiche: diverse ricette latine e greche riportano sformati di purea di legumi, cotti in forno. Una leggenda<sup> </sup>racconta che sia nato per casualità nel 1284, quando Genova sconfisse Pisa nella battaglia della Meloria. Le galee genovesi, cariche di vogatori prigionieri si trovarono coinvolte in una tempesta. Nel trambusto alcuni barilotti d'olio e dei sacchi di ceci si rovesciarono, inzuppandosi di acqua salata. Poiché le provviste erano quelle che erano e non c'era molto da scegliere, si recuperò il possibile e ai marinai vennero date scodelle di una purea informe di ceci e olio.</div>Nel tentativo di rendere meno peggio la cosa, alcune scodelle vennero lasciate al sole, che asciugò il composto in una specie di frittella.<br />
Rientrati a terra i genovesi pensarono di migliorare la scoperta improvvisata, cuocendo la purea in forno. Il risultato piacque e, per scherno agli sconfitti, venne chiamato <i>l'oro di Pisa</i>.<br />
La stessa leggenda si racconta a Pisa, con alcune variazioni (l'episodio dei barilotti sembra fosse accaduto sulle galee pisane). Essendo i ceci parte fondamentale della cucina pisana è presumibile pensare che la cecìna si sia sviluppata in questo territorio per poi essere esportata dai marinai pisani durante l'epoca repubblicana.<br />
<br />
È un piatto tipico di alcune zone del mediterraneo, specialmente della cucina ligure e della cucina toscana costiera.<br />
Questo è dovuto alla sua caratteristica di cibo povero, usato come alternativa al pane, in grado di dare sostentamento grazie alle vitamine, B e C e al fosforo contenuti nei ceci e nella farina che da questi si ricava e che ne costituisce l'ingrediente primario. Usualmente vengono utilizzati per la preparazione un forno a legna e speciali padelle o teglie preferibilmente in rame nelle quali viene fritta ad elevata temperatura.<br />
Vi sono molti luoghi in cui viene prodotta la farinata di ceci in diverse varianti.<br />
<ul><li>È comunemente diffusa lungo le coste del mediterraneo, tra la Maremma e la Costa Azzurra:<ul><li>In Costa Azzurra viene chiamata <i>socca</i> termine originario del dialetto nizzardo e mutuato poi in francese; nell'area di Tolone, ultima zona ove questa specialità s'è diffusa, si chiama <i>cade</i>.</li>
<li>In Liguria il piatto è molto diffuso in tutto il territorio e in genovese è noto come <i>fainâ de çeixai</i>, mentre nel savonese è chiamata <i>turtellassu</i>.</li>
<li>In Toscana (in particolare in Versilia e nel Pisano) viene prodotta col nome di <i>Cecìna</i>, che nel Livornese viene detta <i>torta di ceci</i> e nella parte costiera della provincia di Massa Carrara viene chiamata <i>calda calda</i>. In Lunigiana e Garfagnana viene denominata <i>farinata</i> come in Liguria.</li>
</ul></li>
<li>In Piemonte, dall'alessandrino, all'astigiano fino al torinese è stata introdotta dai commerci tra Genova e la pianura Padana e viene chiamata <i>belecauda</i>, mentre è tipica della cucina dell'Oltregioco, subregione della provincia di Alessandria legata amministrativamante fino al 1859 alla Liguria.</li>
<li>In Sardegna, dove fu portata dai genovesi, prende il nome di <i>fainè</i> ed è diffusa principalmente nel sassarese. Col nome di <i>fainò</i> è nota a Carloforte, colonia genovese dell'isola di San Pietro dove si vende nelle numerose pizzerie al taglio (i cosiddetti <i>tascélli</i>).</li>
<li>In Corsica, è un piatto tipico di Bonifacio, dove fu portata dai genovesi.</li>
<li>A Ferrara venne introdotta da un ristoratore pisano alcuni decenni fa, ed è oggi uno dei piatti più popolari della ristorazione al taglio.</li>
<li>A Gibilterra fu introdotta dalla folta colonia genovese che popolò il territorio a partire dai primi decenni del XVIII secolo. Tuttora diffusissima, è nota col nome di <i>calentita</i> ed è considerata un piatto tipico della località.</li>
<li>In Uruguay e Argentina, dove è arrivata per merito degli immigranti genovesi, è nota con il nome <i>fainà</i> e col tempo è diventata un piatto tipico in entrambi i Paesi del Rio della Plata. Viene comunemente mangiata sopra la pizza.</li>
</ul>Da ricordare inoltre che la farina di ceci è protagonista altre ricette affini alla farinata diffuse nel Mediterraneo:<br />
<ul><li>In Sicilia le panelle, tipiche frittelle del palermitano, sono fatte con gli stessi ingredienti della farinata ma vengono fritte nell'olio invece di essere infornate.</li>
<li>Nel Marocco settentrionale, di origine sefardita, esiste una variante della farinata chiamata <i>caliente</i> o <i>calentita</i> (il nome varia a seconda della zona) i cui ingredienti base sono: farina di ceci, acqua, olio, sale e uova.</li>
</ul><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
Ecco a voi la farinata di ceci :<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1FdHxRwOkq2jfVyFbsirvY8qGHN8oAscdHWUCfrwZozoQxjPnWoKQyhbpRdunzaZWapW2oKH4ceNf20T-Z61G0LDxFsKGDqkS5H4GlpdafhyphenhyphenzVJ-3MgfWbQD9Cc9QECgSOJyk9Mns91z/s1600/Farinata_di_Ceci-800.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1FdHxRwOkq2jfVyFbsirvY8qGHN8oAscdHWUCfrwZozoQxjPnWoKQyhbpRdunzaZWapW2oKH4ceNf20T-Z61G0LDxFsKGDqkS5H4GlpdafhyphenhyphenzVJ-3MgfWbQD9Cc9QECgSOJyk9Mns91z/s320/Farinata_di_Ceci-800.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ma adesso andiamo alla nostra ricetta :</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUJmO6KEXWE8EAqkvrmQpzRiAwaqdk4cImhVgNAo1wmD6beCgoWE4Dk33UenuKDkWJ6PhqbBBeCSfB6QWw73pajV12-4nvB9P_wmIJd-FVGMl3_Tg0V2ZHdjOvQDZtRn2Zi2thNj4itH1Z/s1600/photo-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUJmO6KEXWE8EAqkvrmQpzRiAwaqdk4cImhVgNAo1wmD6beCgoWE4Dk33UenuKDkWJ6PhqbBBeCSfB6QWw73pajV12-4nvB9P_wmIJd-FVGMl3_Tg0V2ZHdjOvQDZtRn2Zi2thNj4itH1Z/s320/photo-3.jpg" width="320" /></a></div><div style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="clear: both; text-align: center;"><strong>Ingredienti :</strong></div><div style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="clear: both; text-align: left;"><strong><u>farinata di ceci</u></strong></div>500 ml di acqua<br />
150 g di farina di ceci<br />
1/2 cucchiaino di sale<br />
1 pizzico di pepe<br />
25 g di olio extravergine d’oliva (+ q.b. per ungere la teglia)<br />
1 rametto di rosmarino<br />
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><strong><u>Salsa</u></strong><br />
1 peperone giallo<br />
1 peperone rosso<br />
1/2 scalogno<br />
3 cucchiai di olio extravergine<br />
sale e pepe q.b.<br />
<br />
<br />
<strong>Preparazione:</strong><br />
<strong><u>Cecina</u></strong><br />
Versate l’acqua in una ciotola e unite la farina di ceci poco alla volta, mescolando con una frusta.<br />
Aggiungete l’olio, il sale, il pepe e il rosmarino.<br />
Ottenuto un composto liquido e senza grumi, lasciate riposare per alcune ore (almeno 2-3), mescolando di tanto in tanto.<br />
Scaldate il forno a 240°.<br />
Scegliete una teglia adatta (è importante che sia perfettamente dritta), ungetela molto bene e versate il composto fino a raggiungere lo spessore di circa 1 cm.<br />
Fate cuocere finché la superficie sarà ben dorata, per circa 30 minuti (dopo i primi 10 minuti abbassate il forno a 220°).<br />
<br />
<strong><u>Salsa</u></strong><br />
Pulite i peperoni e tagliateli a listarelle.<br />
In un tegame fate rosolare lo scalogno con l’olio.<br />
Unite i peperoni, aggiungete sale e pepe e fate cuocere per circa 30 minuti.<br />
Frullate il composto fino ad ottenere una salsa omogenea e, se necessario, aggiustate di sale.<br />
Servite la cecina calda accompagnata dalla salsa di peperoni.<br />
<br />
Non mi resta che dirvi buon Appetito.....<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf5ZfK_fRK4ZgFgf1zuqjxMezyQhjuUF8efLUVumrtVG1pQ98QpWGDy18H7KbyHE8snJsoO-ZlviqAFg3RWuo9v1tGAM9sVBDJKMaGyY9Dde3Ov6IUEdrXAVERfd3HPD-lCfxSrpdPWNR-/s1600/photo-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf5ZfK_fRK4ZgFgf1zuqjxMezyQhjuUF8efLUVumrtVG1pQ98QpWGDy18H7KbyHE8snJsoO-ZlviqAFg3RWuo9v1tGAM9sVBDJKMaGyY9Dde3Ov6IUEdrXAVERfd3HPD-lCfxSrpdPWNR-/s320/photo-2.jpg" width="320" /></a></div><br />
Alla prossimaRicette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-34443763452015401562012-05-31T03:15:00.001-07:002012-05-31T03:15:26.241-07:00Due nuovi collaborazioni<span style="font-family: inherit;">Salve a tutti,ecco a voi due nuovi collaborazioni:</span><br />
<ul><li><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><a href="http://www.arpalieviti.it/template.php?pag=62785" target="_blank">AR.PA</a></span><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">, azienda dall’esperienza ultratrentennale nella produzione e commercializzazione di lieviti per dolci e salati, preparati per crema, budini e panna cotta, cacao amaro e zuccherato, zucchero impalpabile e vanigliato, fecola di patate ed affini.</span></span></span></li>
</ul><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Ecco a voi cosa mi ha mandato:</span></span></span><br />
<ul><li><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">2 buste Lievito vanigliato AR.PA per 1/2 Kg. 15g.</span></span></span></li>
<li><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">1 astuccio da 5 buste di lievito secco attivo gr.10</span></span></span></li>
<li><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">2 buste Lievito vanigliato LELA 16 g.</span></span></span></li>
<li><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">2 buste Lievito S.LUCIA per pizza e salati 15 g.</span></span></span></li>
<li><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">2 buste Novacrema vanigliata per 1/2 lt. 8 g.</span></span></span></li>
<li><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">2 buste Vanillina pura 0,5 g.</span></span></span></li>
<li><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">1 Zucchero impalpabile 125 g.</span></span></span></li>
<li><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">1 Zucchero impalpabile vanigliato 125 g.</span></span></span></li>
<li><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">1 Zucchero in granella 125 g.</span></span></span></li>
<li><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">1 Fecola di patate 125 g.</span></span></span></li>
<li><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">1 Cacao zuccherato 75 g.</span></span></span></li>
<li><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">2 buste Espresso Haiti 28 g.</span></span></span></li>
<li><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">2 buste Pannalta 10 g.</span></span></span></li>
<li><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;">2 Ricettari per dolci e salati</span></span></span></li>
</ul><span style="color: black;"><span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bidi-font-size: 12.0pt;"> A presto le immagini!!!!!!</span></span></span><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxmiqlibKFdrepF2XrjiXWIxdJ-XjpXBues3cad6Dp_M061fmFcyoSG3bXWBZwHAvVN2Dlp6GCgWCI1xx0Yrhdc-KAdQK2GF6SbDaEz-xPVKeGYgtDflEhNkSPiwq1s410mKR_BeOJBY_V/s1600/aceto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxmiqlibKFdrepF2XrjiXWIxdJ-XjpXBues3cad6Dp_M061fmFcyoSG3bXWBZwHAvVN2Dlp6GCgWCI1xx0Yrhdc-KAdQK2GF6SbDaEz-xPVKeGYgtDflEhNkSPiwq1s410mKR_BeOJBY_V/s320/aceto.jpg" width="320" /></a></div>Ecco cosa mi ha mandato la nota azienda dell'aceto balsamico di Modena Giusti.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaBEVYnkDSDwPHMbj9lVLo2V4V4nRjRjgWSrdFIPksqRJ-LlzkFpDMB83NFYR4omfyJ8WKeDNUIkQer24EEmUaTnZkP-NrqED-nlhfRbZobjaQzZ823dvG3vKyWDtRhQMX9Saf0kRae8D5/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaBEVYnkDSDwPHMbj9lVLo2V4V4nRjRjgWSrdFIPksqRJ-LlzkFpDMB83NFYR4omfyJ8WKeDNUIkQer24EEmUaTnZkP-NrqED-nlhfRbZobjaQzZ823dvG3vKyWDtRhQMX9Saf0kRae8D5/s1600/images.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTJYRQo0q5wj6dm_xCTIiEXDWiCkiCOFAgL0MSxot2Da6-y4r_P-H4EQUYgx9ZFQPha4hxfamNw1ol_2cApHqqQZMD47Bd38hGY3TSgoAkYsVHwbxEPqiYIB2DEAFiHcai5CqQGoUtQJpc/s1600/250x.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTJYRQo0q5wj6dm_xCTIiEXDWiCkiCOFAgL0MSxot2Da6-y4r_P-H4EQUYgx9ZFQPha4hxfamNw1ol_2cApHqqQZMD47Bd38hGY3TSgoAkYsVHwbxEPqiYIB2DEAFiHcai5CqQGoUtQJpc/s320/250x.jpg" width="225" /></a>Quando si parla di Aceto Balsamico e' facile riconoscere che questo prezioso bene rappresenta una secolare ragione di lustro per la citta' di Modena, ne incarna una parte di storia e cultura al centro del cuore di quella terra di buongustai chiamata Emilia Romagna, culla di un'intramontabile tradizionale culinaria.<br />
Le singolari caratteristiche microclimatiche e geologiche della zona unite all'indiscutibile amore dei modenesi per le cose buone, hanno generato due tra i prodotti piu' amati e invidiati del mondo: l'Aceto Balsamico di Modena e l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.<br />
Le prime testimonianze di questo sapiente quanto particolare utilizzo dell'Uva, da cui entrambi derivano, risale forse al tempo degli antichi romani anche se da allora le molte ricette e le tecniche di produzione tramandate di padre in figlio, hanno ricevuto in dono battesimi diversi prima che questo delizioso nettare acquisisse le denominazioni che noi oggi conosciamo. <br />
Di certo e' facile ricordare l'antica tradizione modenese per cui le "resdore" , le donne di casa, erano impegnate nella gestione di un tesoro grande: le acetaie, composte da botticelle in legno usate per invecchiare l'aceto, spesso ricevute in dote o attivate in occasione della nascita di un figlio.<br />
Da questi beni si estraeva un balsamo pregiato che destava perfino la curiosita' di nobili, duchi, principi e zar, affascinati dalle proprieta' terapeutiche e afrodisiache di questa rarita'.<br />
Nell'Europa del tardo Ottocento la cultura dell'Aceto Balsamico si diffonde ed e' simbolo di quel periodo storico caratterizzato dalla passione per il viaggiare e il bel vivere dei ceti benestanti, ben lieti di far proprio un prodotto lussuoso proveniente da un piccolo Ducato italiano.<br />
Tra gli altri proprio a Giuseppe Giusti e poi a suo figlio Pietro, spetta il merito di aver conquistato il pubblico con Aceti Balsamici di 30, 50, addirittura 100 anni, vanto della loro bottega, assaporati nelle fiere e nelle Esposizioni Universali di mezza Europa . <br />
E' in questo periodo che la fama dell'altissima qualita' degli aceti Giusti travalica i confini nazionali, ponendo le basi di una duratura credibilita': in pochi decenni, infatti, il prodotto ottiene diverse medaglie prestigiose, di cui 14 d'oro. La piu' famosa premia un "aceto di anni 90" sotto una contestata ed avveniristica Tour Eiffel, costruita proprio in occasione della celebre Exposition Universelle de Paris del 1900.Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-39682088921952983262012-05-28T02:42:00.000-07:002012-05-28T02:42:19.294-07:00Torta di meleSalve a tutti,oggi vi presento una fantastica ricetta....la <strong><u><span style="font-size: large;">Torta di mele.</span></u></strong><br />
Era una tipica ricetta di origine anglosassone, essa però venne resa famosa con la colonizzazione degli inglesi dei territori americani, infatti la mancanza dei frigoriferi per la conservazione dei cibi, spingeva la gente a cuocere la frutta per allungarne la conservazione e variarne il consumo, da qui nacque la torta di mele che con il tempo divenne un icona nazionale tanto da meritarsi il nome di “American Pie”. <br />
Un detto comune americano quando si vuole menzionare le profonde origini di una persona dice proprio “sei tanto americano quanto la torta di mele”.<br />
<div class="ricettaIngrBold"><strong></strong> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxTO27wYOyHMwqgVcHTQJYjqh8vWgpSi6DrvVSH6EK-xL7mjKYwBJ5VntpeNInwLpF0N8RXTngtEsfI1lBM76v_DbZUUztKE34jOQQ1TCY6sAp_Z1qk4VWMemt5rS9M7uF82o8Ofc47ph8/s1600/tortadimeledeviategiselle.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxTO27wYOyHMwqgVcHTQJYjqh8vWgpSi6DrvVSH6EK-xL7mjKYwBJ5VntpeNInwLpF0N8RXTngtEsfI1lBM76v_DbZUUztKE34jOQQ1TCY6sAp_Z1qk4VWMemt5rS9M7uF82o8Ofc47ph8/s400/tortadimeledeviategiselle.png" width="400" /></a></div><div class="ricettaIngrBold"><strong><u>Ingredienti per 8 persone</u></strong></div><ul class="ricettaIngrList"><li>5 Mele</li>
<li>11 cucchiai di Farina 00</li>
<li>11 cucchiai di Olio semi di girasole</li>
<li>11 cucchiai di Zucchero</li>
<li>4 Uova</li>
<li>1 bustina Lievito dolci</li>
</ul><div class="ricettaSubTitle"><strong><u>Preparazione</u></strong></div><div class="ricettaSection">Prendete una ciotola di plastica e buttatevi tutti gli ingredienti dentro tranne le mele che aggiungerete alla fine, con una semplice forchetta mischiate il tutto fino a fare amalgamare gli ingredienti. Separate le mele dalla buccia e tagliatele a pezzettoni di medie dimensioni, una volta fatto questo aggiungetele insieme all'impasto e mischiate il tutto insieme, anche se vi sembrerà che le mele siano troppe rispetto agli altri ingredienti non preoccupatevi. Imburrate una telia e ponetevi il composto ottenuto, infornate per 45 – 50 minuti il tutto a 180° e la torta è fatta.</div><div class="ricettaSubTitle"><strong><u>Suggerimento</u></strong></div><div class="ricettaSection">Per una torta più golosa se le avete a disposizione aggiungere all'impasto delle gocciole di cioccolato a vostro piacere.</div>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-3802128324935965182012-05-28T02:32:00.000-07:002012-05-28T02:32:51.945-07:00Collaborazione VinchefSalve a tutti,oggi andremo a presentare una nuova collaborazione con Vinchef...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpi_7XQxxy7h2I5Uou1_e4XnW254jkZ-FTk_UDpw9vbzrkXFaHExapO6fxhYJHh6-bZfOKbawlc1s50Pn0WWLfrdIZAbxXNxokHLx_9SnJ2ErV80v8d9Pd_ffCOW6xt7pdJZNVpi05imOw/s1600/DSCF0303.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpi_7XQxxy7h2I5Uou1_e4XnW254jkZ-FTk_UDpw9vbzrkXFaHExapO6fxhYJHh6-bZfOKbawlc1s50Pn0WWLfrdIZAbxXNxokHLx_9SnJ2ErV80v8d9Pd_ffCOW6xt7pdJZNVpi05imOw/s320/DSCF0303.JPG" width="240" /></a></div><br />
E' veramente ottimo ed il suo segreto è tutto nella miscela bilanciata di alcune delle erbe aromatiche più diffuse in cucina come rosmarino, timo, origano, coriandolo, alloro e aglio, infuse a lungo nel vino: un matrimonio perfetto tra vino bianco italiano e gusti mediterranei per dare ai tuoi piatti in un attimo il sapore familiare delle ricette di casa.<br />
<br />
Basta Vinchef per insaporire una banale fettina, sfumare velocemente un risotto, marinare carne o pesce, dare più gusto alle verdure saltate in padella.<br />
Semplice, naturale, facile da dosare, Vinchef è la soluzione giusta per te che non vuoi rinunciare al piacere di cucinare ricette originali e gustose nel minor tempo possibile.Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-9628295222109304252012-05-15T09:56:00.000-07:002012-05-15T09:56:08.325-07:00Baguette farcitaSalve a tutti,oggi andrò a presentare una ricetta veloce ma molto buona ed innovativa.....La <span itemprop="name">Baguette farcita</span>.<br />
La <b>baguette</b> o <b>baghetta</b> è un particolare tipo di pane distinto dalla sua forma molto allungata, e dalla sua crosta croccante.<br />
La forma classica della baguette è di 5 o 6 cm di larghezza e 3 o 4 cm.. di altezza, e può essere anche lunga un metro.In media pesa 250 grammi.<br />
La baguette è un discendente del pane sviluppatosi a Vienna nella metà del XIX secolo, quando si iniziò ad utilizzare i forni a vapore, che favorivano la formazione della crosta croccante e dei solchi obliqui che ancora distinguono l'odierna baguette. La forma venne adottata in Francia nell'Ottobre del 1920, quando una legge vietò ai fornai di lavorare prima delle 4, rendendo impossibile cucinare le tradizionali pagnotte rotonde in tempo per la colazione dei clienti: la baguette risolse il problema perché può essere preparata e infornata molto più brevemente.<br />
<br />
<span style="text-decoration: underline;"><strong>Ingredienti per la baguette farcita:</strong></span><br />
<br />
<span style="text-decoration: underline;"><em>3</em>00 gr di petto di pollo e di tacchino<br />
1 baguette<br />
1 cipollotto<br />
100 gr di carote<br />
80 gr di piselli<br />
80 gr di maionese<br />
Alloro, salvia, maggiorana (facoltativo)<br />
½ bicchiere di vino bianco<br />
Olio extra vergine di oliva<br />
Sale</span><br />
<br />
<span style="text-decoration: underline;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Preparazione</strong></span></span><br />
<br />
<span style="text-decoration: underline;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>In una padella, appassire la cipolla </strong>con olio e un pizzico di sale per pochi minuti, quindi aggiungere la carne, (salvia, maggiorana e alloro sminuzzati, facoltativo) e lasciarla dorare su tutti i lati.</span></span><br />
<span style="text-decoration: underline;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Sfumare con il vino bianco,</strong> cuocere per circa 25 minuti, girando di tanto in tanto.</span></span><br />
<span style="text-decoration: underline;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Nel frattempo, cuocere al vapore</strong> i piselli e le carote sminuzzate.</span></span><br />
<span style="text-decoration: underline;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Eliminare le due estremità della baguette</strong>, tagliarla a metà, quindi svuotarla completamente con l’aiuto di un coltello, eliminando tutta la mollica spingendola verso l’esterno.</span></span><br />
<span style="text-decoration: underline;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Quando la carne sarà pronta, frullarla finemente,</strong> condirla con un filo di olio, <strong>incorporare le verdure già cotte.</strong></span></span><br />
<span style="text-decoration: underline;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Preparare la </strong><strong>maionese</strong><strong> secondo la ricetta base</strong>, unirla al composto di carne e verdure, amalgamare accuratamente, ottenendo un composto morbido.</span></span><br />
<span style="text-decoration: underline;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Farcire la baguette</strong>, riempendola con un cucchiaio (oppure con un sacchetto di plastica da cucina, facendo un foro in un angolo dell’estremità del sacchetto, quindi inserirlo nell’imboccatura del pane, spremere fino a riempirlo),<strong>spingendo il composto fino in fondo</strong> con il manico di un cucchiaio di legno. Il ripieno tenderà ad uscire dalla parte opposta, ma basterà fermarlo con il palmo della mano. Mantenere la baguette farcita in frigorifero per qualche ora o nel congelatore per circa una ora.</span></span><br />
<span style="text-decoration: underline;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Tagliare la baguette a fettine disporle in un cestino </strong>o un vassoio da portata, quindi servire.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1FF8YyCBeSHS5zWUTmAyfqL3I-VA-iIOEseAx_TbBRNOECQOIqLwCEKpBV3mC2vGN3w7oETTZbHpkLDuIHuOL21ZyPWkrgx0LhFxdstyDcBdXKQuX3tAg75GWAEQCjYB-ZkcsP0adlzZH/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1FF8YyCBeSHS5zWUTmAyfqL3I-VA-iIOEseAx_TbBRNOECQOIqLwCEKpBV3mC2vGN3w7oETTZbHpkLDuIHuOL21ZyPWkrgx0LhFxdstyDcBdXKQuX3tAg75GWAEQCjYB-ZkcsP0adlzZH/s400/images.jpg" width="391" /></a></div><br />
Buon appetitoRicette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-53933334269392065572012-05-12T02:31:00.000-07:002012-05-12T02:31:06.798-07:00Colomba pasquale farcita con crema chantillySalve a tutti,oggi vado a presentare la Colomba pasquale farcita con crema chantilly.<br />
La <b>colomba pasquale</b> è un tipico dolce pasquale, così come panettone e pandoro sono associati alle tradizioni gastronomiche del Natale.<br />
Anche se le leggende vorrebbero far risalire questo dolce pasquale in epoca longobarda, addirittura al re longobardo Alboino che durante l'assedio di Pavia (metà VI secolo) si vide offrire, in segno di pace, un pan dolce a forma di colomba, oppure legata ad una leggenda che coinvolge la regina longobarda Teodolinda ed il santo abate irlandese San Colombano, le origini di questo ormai indispensabile coronamento delle mense pasquali sono assai più recenti.<br />
Fu Dino Villani, direttore pubblicità della ditta milanese Motta, già celebre per i suoi panettoni natalizi, che negli anni trenta del 1900 per sfruttare gli stessi macchinari e la stessa pasta, ideò un dolce simile al panettone, ma destinato alle solennità della Pasqua. La ricetta poi venne ripresa da Angelo Vergani che nel 1944 fondò la Vergani srl, azienda di Milano che ancora oggi produce colombe.<br />
Da allora la colomba pasquale si diffuse sulle tavole di tutti gli italiani, e anche ben oltre i confini dell'Italia. L'impasto originale, a base di farina, burro, uova, zucchero e buccia d'arancia candita, con una ricca glassatura alle mandorle, ha successivamente assunto varie forme e varianti.<br />
Quella che andrò a presentare io è la Colomba offerta cortesemente dalla collaborazione con l'azienda <a href="http://www.flamigni.it/" target="_blank">Flamigni</a>....<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWZt0CMh-aGp-ZiyeAm3b2FlrhiogIHhV8zjAqLOQ0lrj6QF0fG7WpbQKAiknQWE8WBD5EXEy7tt9oh03GTXHOHotpdp_oF0Hik4YaXcVyTpy23Co78yfGMtMw8SfUyqpgEXmOblYvXzQb/s1600/image003.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWZt0CMh-aGp-ZiyeAm3b2FlrhiogIHhV8zjAqLOQ0lrj6QF0fG7WpbQKAiknQWE8WBD5EXEy7tt9oh03GTXHOHotpdp_oF0Hik4YaXcVyTpy23Co78yfGMtMw8SfUyqpgEXmOblYvXzQb/s1600/image003.png" /></a></div><br />
<br />
Per cominciare ecco <strong>la ricetta della crema chantilly</strong> per farcire la colomba di Pasqua.<br />
<strong>Portare</strong> a bollore ½ litro di latte con 1 baccello di vaniglia inciso, nel senso della lunghezza. <strong>Montare </strong>6 tuorli con 125 g di zucchero. <strong>Aggiungere </strong>60 g. di farina, poca per volta, ai tuorli montati, alternandola con mestoli del latte filtrato attraverso un colino a maglie fitte. <strong>Cuocere</strong> la crema a fuoco basso, mescolando, finchè velerà il cucchiaio e lasciarla raffreddare.<br />
<strong>Montare</strong> 2,5 dl di panna ben fredda in una ciotola freddissima con la frusta elettrica. Amalgamare la panna alla crema pasticcera fredda con delicati movimenti dal basso verso l’alto. <strong>Tagliare</strong> la colomba <a href="http://www.flamigni.it/" target="_blank">Flamigni</a> a metà, in orizzontale, farcire la base con la chantilly all’italiana preparata, ricomporla e servire.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMzHImg4EajFFmeiRcuur92PXMNTz1Zku1M9gnnudpc8cdxTem45YAaGx9NMaq5rjmhRjWuPrDJPjFyffItGNv4AJKcnVBBLTRT4vCGJFzZ0NoA_m1rEc_6C5s3COjORWXCHPGQR7mo-sV/s1600/colomba-pasquale-farcita-con-crema-chantilly.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMzHImg4EajFFmeiRcuur92PXMNTz1Zku1M9gnnudpc8cdxTem45YAaGx9NMaq5rjmhRjWuPrDJPjFyffItGNv4AJKcnVBBLTRT4vCGJFzZ0NoA_m1rEc_6C5s3COjORWXCHPGQR7mo-sV/s400/colomba-pasquale-farcita-con-crema-chantilly.jpg" width="400" /></a></div>Buon Appetito e alla prossima ricetta...<br />
CiaoRicette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-80453084252244277932012-05-09T10:53:00.001-07:002012-05-10T02:40:16.481-07:00Tre nuove collaborazioniSalve a tutti,ecco a voi oggi la presentazione dei tre nuovi collaborazioni con le aziende...<br />
<br />
1° <a href="http://www.starfilcas.it/" target="_blank">Star Pennsylvania</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS1_uurGIX-rmvWq88QGnrVmqmadF59SmEfhZmFEGeJ6RzqN7xArclWt0Md7g3YRrbpxwYlxMs_0ejmTrkOtflKH1hMOWDUZfu1BxJMwjSmXz-5Ob_iJ0rsBJZV3ulfNjUN2pCSsIFOJGz/s1600/IMG_0625.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS1_uurGIX-rmvWq88QGnrVmqmadF59SmEfhZmFEGeJ6RzqN7xArclWt0Md7g3YRrbpxwYlxMs_0ejmTrkOtflKH1hMOWDUZfu1BxJMwjSmXz-5Ob_iJ0rsBJZV3ulfNjUN2pCSsIFOJGz/s320/IMG_0625.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2° <a href="http://www.racemi.it/" target="_blank">Burlesque Rosè</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTf_Yw9DbXg_5K_2i0AaRGA4TOHdhRUQYMcI1xmmzc_P1tK0uTbGIPL84Ij4L5HSXcOVPx1ReVLXjIqpnLyuQNsx8UlKhLY5hFvMu-ZafMtgcXdKJ3Lsf4A0cyqc7uWncJBECX8jrF7Mks/s1600/BURLES~1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTf_Yw9DbXg_5K_2i0AaRGA4TOHdhRUQYMcI1xmmzc_P1tK0uTbGIPL84Ij4L5HSXcOVPx1ReVLXjIqpnLyuQNsx8UlKhLY5hFvMu-ZafMtgcXdKJ3Lsf4A0cyqc7uWncJBECX8jrF7Mks/s320/BURLES~1.JPG" width="190" /></a></div><br />
3° <a href="http://www.vincotto.it/" target="_blank">Vincotto primitivO agrodolce</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRPiaXeDXVjHbBHaomO8ACBNa6LtViKPERRsgWRI6_aSwefVnR0OXMHh98HoKtXjK8H3nqo1cAp0T7QGw9hRuROVA5DvPAIxMyeNm1itchSIneiH3ksa1-oe4M0LVjovu_aoCTIyP74rd4/s1600/P4271666.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRPiaXeDXVjHbBHaomO8ACBNa6LtViKPERRsgWRI6_aSwefVnR0OXMHh98HoKtXjK8H3nqo1cAp0T7QGw9hRuROVA5DvPAIxMyeNm1itchSIneiH3ksa1-oe4M0LVjovu_aoCTIyP74rd4/s200/P4271666.jpg" width="163" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ciao a tutti e alla prossima</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-29888709117015179222012-05-05T04:11:00.001-07:002012-05-05T04:23:59.397-07:00Panzerotti salati<strong>Salve a tutti,oggi vi presento la ricetta dei <u>Panzerotti salati.</u></strong><br />
<br />
<br />
<strong><u>Ingredienti: </u></strong><br />
500 g di farina 00,"Rosignoli Molini"<br />
250 g di latte tiepido, <br />
125 g di margarina, <br />
30g di lievito di birra, <br />
30g di zucchero, <br />
1 cucchiaino di sale<br />
<br />
<strong><u>Preparazione:</u></strong><br />
<br />
Disporre la farina a fontana, unire il lievito sciolto nel latte tiepido, la margarina a pezzetti e il sale per ultimo (altrimenti non lievita), impastare bene e lasciar lievitare.<br />
Stendere bene l'impasto e tagliarlo a cerchi di circa 20 cm di diametro o a rettandoli 40 cm x 20 cm. Inserire i ripieni, spennellare con uovo e infornare a 180° per 15 – 20’, oppure friggere.<br />
RIPIENI: prosciutto cotto, ricotta, mozzarella di bufala, parmigiano, spinaci, uovo, wurstel, melanzane, olive.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwgMhU-qeQUvgofhuMKcraPoVMfO0LP-wgwBZ6MsMmPlsA6_8dNeII-ka_0nMyAMS8KqV80NEHu1P5ijPCXUfaqyubyPzcjIN-fDnNvaXcntqiq2na-PgLVF-7rdVfw1m9A52Yc8fpFL78/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwgMhU-qeQUvgofhuMKcraPoVMfO0LP-wgwBZ6MsMmPlsA6_8dNeII-ka_0nMyAMS8KqV80NEHu1P5ijPCXUfaqyubyPzcjIN-fDnNvaXcntqiq2na-PgLVF-7rdVfw1m9A52Yc8fpFL78/s400/images.jpg" width="400" /></a></div>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-6025923588347324782012-05-05T04:04:00.000-07:002012-05-05T04:04:49.028-07:00Collaborazione GrokSalve a tutti,oggi vi parlo della nuova collaborazione con <a href="http://www.grok.it/it/" target="_blank">Grok.</a><br />
Dalla fine del 2005 il team di <b>San Lucio</b>, coadiuvato da esperti e professionisti del settore, ha perseguito con coraggio e determinazione l'idea fissa di <b>trasformare il formaggio in uno snack completo</b>, soprattutto in virtù del suo straordinario apporto nutrizionale, <b>conservandone tutte le proprietà originarie</b> anche dopo il ciclo di trasformazione. Da qui la creazione di uno snack fatto esclusivamente di formaggio, cotto al forno e non fritto, croccante e friabile, divertente da sgranocchiare, gustoso al palato, in grado di esaltare il gusto e le proprietà del suo ingrediente principe. <br />
<br />
<b>Il team San Lucio ha così realizzato e brevettato "il formaggio" che non deve stare in frigorifero!</b><br />
<br />
Un'idea innovativa si è trasformata in un prodotto originale capace di sorprendere un mercato dove sembrava non ci fosse più nulla da scoprire. <br />
Ecco avoi cosa mi hanno mandato<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigwoVA7whD1XlqWGFq8M8msb9kjxXkWo6xLALjxSQiPjL5j0BVFPdfZsI9vhRMv5-tdlaX41vpKHdxmcKVjW17laPX_wwBlUvKHJXp-CjoVZKSs413HawPnkvyBOOSt-uB3IEYxOUzj1MN/s1600/grok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigwoVA7whD1XlqWGFq8M8msb9kjxXkWo6xLALjxSQiPjL5j0BVFPdfZsI9vhRMv5-tdlaX41vpKHdxmcKVjW17laPX_wwBlUvKHJXp-CjoVZKSs413HawPnkvyBOOSt-uB3IEYxOUzj1MN/s400/grok.jpg" width="400" /></a></div>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-51889966560800110982012-05-02T01:26:00.000-07:002012-05-02T01:26:59.502-07:00Collaborazione San MartinoSalve a tutti,ecco a voi oggi vi presento la mia nuova collaborazione con <a href="http://www.cleca.com/" target="_blank">San Martino...........</a><br />
Tantissime cose buone veramente facili da fare e preparare in pochi minuti addirittura anche senza cottura.......Devo dire che sono un'azienda davvero seria e professionale e molto generosa a mandare tante buste davvero squisite.....<br />
Ecco a voi una foto <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMcULIrXjDxHvbPL9r7zSrrCORAUewfhj6SvyCHH-HHY5DRNQLp8DlgSTDp8txKbVyp9-y_pPSrtQwEWlUJQD48S5GTVt_t_BP_WF20tuvnqiMHbbOOuNBs1WseBKvdnV7J6pf9rF2mjp/s1600/SAM_0158.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMcULIrXjDxHvbPL9r7zSrrCORAUewfhj6SvyCHH-HHY5DRNQLp8DlgSTDp8txKbVyp9-y_pPSrtQwEWlUJQD48S5GTVt_t_BP_WF20tuvnqiMHbbOOuNBs1WseBKvdnV7J6pf9rF2mjp/s400/SAM_0158.jpg" width="400" /></a></div>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-17302751868573960232012-04-27T08:56:00.000-07:002012-04-27T08:56:38.574-07:00Tartine al SalmoneSalve a tutti,ecco a voi oggi la presentazione delle <strong><u>Tartine al Salmone.</u></strong><br />
<b>Salmone</b> è il termine comunemente usato per indicare diverse specie della famiglia Salmonidae, che conta undici generi e sessantasei specie.<br />
I salmoni dell'Oceano Pacifico contano cinque specie del genere Oncorhynchus, quelli dell'Oceano Atlantico appartengono al genere Salmo. Altri pesci appartenenti alla stessa famiglia sono chiamati trote.<br />
Sono dei pesci molto apprezzati dal punto di vista gastronomico per la carne prelibata e sono oggetto di pesca e di allevamento intensivo.<br />
Tutti i salmoni si riproducono in acque dolci fredde ed ossigenate e sono caratterizzati da abitudini anadrome: trascorrono la vita adulta in mare e durante il periodo della riproduzione risalgono i fiumi per ritornare nel torrente in cui sono nati. Per riuscirci, si fanno guidare dal sole quando si trovano nell'oceano e dal senso dell'olfatto quando si trovano vicini alla costa, riuscendo così a riconoscere le caratteristiche dell'acqua natia.<br />
Una volta raggiunta la zona superiore del corso, la femmina depone le uova in substrati ghiaiosi dove vengono sepolte a piccola profondità.<br />
<br />
<span class="legend"><strong><u>Ingredienti:</u></strong></span><br />
<ul><li class="ingredient"><b><span class="amount">6 fette</span></b> di <span class="name">pane per tartine</span></li>
<li class="ingredient"><b><span class="amount">200 gr</span></b> di <span class="name">salmone affumicato</span></li>
<li class="ingredient"><b><span class="amount">3 cucchiai</span></b> di <span class="name">maionese</span></li>
<li class="ingredient"><b><span class="amount">150 gr</span></b> di <span class="name">mascarpone</span></li>
<li class="ingredient"><b><span class="amount">4-5 gocce</span></b> di <span class="name">tabasco</span></li>
<li class="ingredient"><b><span class="amount">2 cucchiai</span></b> di <span class="name">succo di limone</span></li>
<li class="ingredient"><b><span class="amount">1/2 bicchierino</span></b> di <span class="name">cognac (o liquore analogo)</span></li>
<li class="ingredient"><b><span class="amount">q.b.</span></b> di <span class="name">sale</span></li>
<li class="ingredient"><b><span class="amount">q.b.</span></b> di <span class="name">pepe</span></li>
</ul><div class="ingredient"><br />
</div><div class="ingredient"><span class="name"><span class="legend"><strong><u>Preparazione</u></strong></span></span></div><div class="ingredient"><br />
</div><div class="instruction"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRIZ5OO2UeYhSLjPOxDk2A2pMHhUstBA5KyocNJ1u9DF53l9bOHhbDjm9QcpsajQxcP2IOyeL3ok447AN_F_1yn42zOXy0vDLyETxlvfcUSJu9gB3HAKqDBWmIBJtRAHxP-4myituuRKCB/s1600/tartine_salmone.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRIZ5OO2UeYhSLjPOxDk2A2pMHhUstBA5KyocNJ1u9DF53l9bOHhbDjm9QcpsajQxcP2IOyeL3ok447AN_F_1yn42zOXy0vDLyETxlvfcUSJu9gB3HAKqDBWmIBJtRAHxP-4myituuRKCB/s400/tartine_salmone.jpg" width="400" /></a>Frullare insieme la <strong>maionese</strong>, il <strong>mascarpone</strong>, il <strong>tabasco</strong>, il <strong>succo di limone</strong> e il <strong>cognac </strong>per ottenere una crema. Aggiustare di <strong>sale </strong>e di <strong>pepe</strong>. <br />
Lasciar riposare in frigorifero per una mezz'oretta. <br />
Tostare leggermente le fettine di <strong>pane</strong>. <br />
Disporre su ogni fettina la crema ottenuta ed adagiarvi sopra un po' di <strong>salmone</strong></div>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-6035021098138836862012-04-26T04:22:00.000-07:002012-04-26T04:22:29.486-07:00Collaborazione Flamigni<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguHdkPHkFX-Rrxg49-33r1WgJq_sZ4hm1NgZF1sqjNAX8vhTERIFWORX5v2jrrnqZi1rV1EUrSb9D9MEUOlP8nVjVg7r6iBsBN-s1UlAf2duwM2yLf20UqUxhNfRqy8JlcCxHJHs_Muo8j/s1600/IMG_0421.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguHdkPHkFX-Rrxg49-33r1WgJq_sZ4hm1NgZF1sqjNAX8vhTERIFWORX5v2jrrnqZi1rV1EUrSb9D9MEUOlP8nVjVg7r6iBsBN-s1UlAf2duwM2yLf20UqUxhNfRqy8JlcCxHJHs_Muo8j/s400/IMG_0421.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">E' arrivato poco fa un pacco con il corriere espresso.......Sono emozionato era un pacco mandato dall'azienda <a href="http://www.flamigni.it/" target="_blank">Flamigni</a>......</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">All'origine dell'azienda c'è l'impegno dei tre fratelli Flamigni che, fin dal 1930 , aprirono il loro laboratorio nella piazza principale di Forlì, in piena Romagna. Produttori di pasticceria, devono il successo dell'azienda al loro torrone, la cui ricetta non è mai stata abbandonata.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Il segreto della loro qualità è la lievitazione naturale.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">L’elevata qualità e l’eccezionale bontà dei panettoni Flamigni nascondono un segreto tramandato e perfezionato nel corso di tre generazioni: <br />
il processo di lievitazione naturale.<br />
Infatti un lievito madre che da 75 anni viene ogni giorno rinnovato artigianalmente e gelosamente custodito, costituisce la base da cui parte la nostra produzione giornaliera. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-54662758312590843492012-04-26T03:57:00.000-07:002012-04-26T03:57:32.178-07:00Una buona grigliata di carne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2BWbXjeGtVBuCuGtmgb71gacFcDoDFmXxs8GbFUWTkJGk5umcbtM4TW-19GUwqdvTBFkT89OIjPip4JvfjF712qhOb4EfLjzBXDnZxMDAQFFanqiuSrVLaezGBpcDnx_hrMgSwdSR-3O/s1600/GRIGLIATA+DI+CARNE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2BWbXjeGtVBuCuGtmgb71gacFcDoDFmXxs8GbFUWTkJGk5umcbtM4TW-19GUwqdvTBFkT89OIjPip4JvfjF712qhOb4EfLjzBXDnZxMDAQFFanqiuSrVLaezGBpcDnx_hrMgSwdSR-3O/s400/GRIGLIATA+DI+CARNE.jpg" width="400" /></a></div>Salve a tutti,chissà quanti voi ieri per il 25 aprile ha fatto la grigliata di carne....Quello che ho pensato di proporvi oggi è come fare una grigliata nel miglior modo possibile e quanti voi ne sono capaci..?!<br />
Cuocere la carne sulla brace può sembrare una cosa semplicissima, ed in effetti lo è, però ci sono delle regole fondamentali e abbastanza semplici che il piu delle volte non vengono applicate ottenendo così il risultato di rovinare delle belle e <span id="more-271"></span>costose bistecche.<br />
Spesse volte mi sono ritrovato a partecipare a grigliate in campagna insieme ad amici e parenti e l’ improvvisato ” fochista” del gruppo presentava carne bruciacchiata fuori e cruda dentro. <br />
A voi è capitato???!!.....<br />
Considerato che non tutti i giorni si mangia carne cotta sulla brace e che anche la carne come ogni altro alimento andrebbe consumata con moderazione, sarebbe opportuno quella volta che ci capita tale opportunità di gustarci delle braciole saporite e cotte a puntino.<br />
Per fare una buona grigliata dobbiamo per prima cosa procurarci della buona carne di vario tipo: bistecche,braciole,salsiccia etc.. meglio carne del macellaio di fiducia rispetto alle vaschette del supermercato.<br />
La carne come le braciole o le bistecche consiglio di metterla in un recipiente con un trito di aglio e prezzemolo e un poco di olio e.v.o. ed un rametto di rosmarino, in tale modo si insaporirà e grazie al velo d’olio non si incollerà sulla griglia rovente, invece se vogliamo essere sicuri che risulti tenera possiamo metterla a marinare qualche ora prima di cuocerla nella birra, asciugandola e dandole sempre una spennellata d’olio prima di grigliarla.<br />
Per quanto concerne la brace io personalmente preferisco quella ricavata dalla combustione di legna di olivo o di leccio che secondo me da alla carne un profumo particolare, ma va benissimo anche la classica carbonella. Per accendere il fuoco sconsiglio vivamente di utilizzare prodotti chimici ma soltanto carta di giornale e legnetti secchi. Una volta acceso il fuoco attendere circa 20 minuti se usiamo la carbonella e 1 ora circa se abbiamo fatto un fuoco di legna, in ogni caso la brace deve risultare color grigio cenere e per provare la temperatura ideale dobbiamo riuscire a tenere la mano all’altezza massima della griglia per qualche secondo. Allontanare eventuali fiamme e spargere bene la brace, disporre la carne sulla griglia cominciando dai pezzi più grossi che necessitano di cottura più lunga fino alle salsicce che avendo tempi di cottura brevi possiamo mettere per ultime. Rigirare la carne un paio di volte tenendo d’occhio la cottura se non siamo sicuri del calore. Se lo sgocciolamento del grasso provocasse fiammate improvvise, gettare alla base delle fiamme una manciata di sale. La carne sarà cotta quando infilando il forchettone, questi passerà da parte a parte con facilità. Salare sempre a fine cottura in quanto se salassimo all’inizio la carne potrebbe indurirsi. Man mano che cala la temperatura della brace, abbassare il livello della griglia. Un bottiglione di buon vino rosso e verdura fresca sono il complemento ideale.<br />
Aspetto da parte vostra dei commenti circa su come grigliate la carne....<br />
Mi raccomando state sempre attenti e non mi resta che auguravi una BUONA GRIGLIATARicette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-64542352547921821342012-04-24T01:46:00.002-07:002012-04-24T01:47:32.865-07:00Pan di spagna ripieno di crema<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_IBreYUls0Jb_Zg8Cs8RMQ5omNA42oB2_1PJ7lVPLAG3_STsF4yWqWLc7qRY6yPBWjwbd6j_qtBob1tkWGdfv6xVTk5MRNwpyBrGV3DSfI5p6NqakfqX3RRybLVdkhAOepKivslyXekB9/s1600/Pan-di-Spagna-farcito-con-crema_ricetta_full.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_IBreYUls0Jb_Zg8Cs8RMQ5omNA42oB2_1PJ7lVPLAG3_STsF4yWqWLc7qRY6yPBWjwbd6j_qtBob1tkWGdfv6xVTk5MRNwpyBrGV3DSfI5p6NqakfqX3RRybLVdkhAOepKivslyXekB9/s400/Pan-di-Spagna-farcito-con-crema_ricetta_full.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ecco a voi la ricetta del pan di <strong><u>spagna ripieno di crema.</u></strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><strong><u></u></strong></div>Si ritiene che la preparazione derivi da un'invenzione del cuoco genovese <span style="color: #ba0000;">Giobatta Cabona</span>. Questi, nella metà del 1700, venne inviato in Spagna al seguito del marchese <span style="color: #ba0000;">Domenico Pallavicini</span>, ambasciatore genovese in quella nazione. In occasione di un banchetto Cabona presentò una torta basata su una pasta di incredibile leggerezza, che venne in suo onore definita <b>Pâte Génoise</b>, pasta genovese. Da questa, derivò una versione leggermente semplificata che prese il nome di pan di Spagna per onorare la corte spagnola che aveva decretato la fortuna della preparazione.<br />
La <b>pâte génoise</b> viene preparata a caldo mescolando gli ingredienti in una terrina il cui fondo poggia nell'acqua in leggera ebollizione di una pentola.<br />
Sbattendo ripetutamente gli ingredienti con un frullino o frusta da cucina, questi divengono spumosi per effetto del calore sulle uova. L'impasto viene quindi cotto in forno per assumere la sua forma definitiva.<br />
L'impasto del <b>pan di Spagna</b>, invece, viene preparato a freddo mischiando in una terrina poca farina o fecola di patate, zucchero, tuorli d'uovo e bianchi d'uovo montati a neve fermissima.<br />
In entrambi i casi il dolce risulta spugnoso e soffice grazie alla massiccia presenza di uova: la ricetta tradizionale, infatti, non prevede l'uso di lievito.<br />
Entrambi sono usati come base di moltissimi dolci, come la zuppa inglese. Si prestano bene ad essere tagliati nelle forme più diverse per preparare sagome che vengono rifinite con glasse colorate e decorazioni di zucchero. La pâte génoise è più diffusa nei paesi anglosassoni, mentre il pan di Spagna lo è molto in Italia.<br />
<strong>Ingredienti per il Pan di Spagna</strong><br />
- 260 gr Farina e Amido del "Il Molino Chiavazza"<br />
- 260 gr Zucchero<br />
- 4 Uova Intere<br />
-1 Pizzico di Sale<br />
- 1 Bustina di Lievito<br />
- 50 gr Acqua<br />
<strong>Ingredienti per la crema :</strong><br />
-500 gr Latte Intero<br />
- 100 gr Zucchero ( o 35 gr <span style="color: black;">Fruttosio</span>)<br />
- 2 Uova<br />
- 50 gr Farina (o <span style="color: black;">Fecola di Patate</span> o Frumina) <span style="color: red;">" il Molino Chiavazza"</span><br />
- Scorsa di Limone Non Trattato (o 1 Bustina di Vanillina o 1 cucchiaio <span style="color: black;">zucchero vanigliato</span>)<br />
<br />
<strong>Per Decorare</strong><br />
Zucchero a VeloRicette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-23312253981058679422012-04-24T01:36:00.000-07:002012-04-24T01:36:56.740-07:00Spaghetti pomodoro e basilicoSalve a tutti,oggi vi presento la ricetta degli <strong><u>Spaghetti pomodoro e basilico.</u></strong><br />
Le origini degli spaghetti sono incerte mettendo così diversi paesi in prima fila nella paternità degli stessi. Tra questi vi sono l'Italia, la Cina e l'Arabia. La leggenda vuole che gli spaghetti siano stati introdotti dal viaggiatore Marco Polo di ritorno dalla Cina nel 1295. Proprio nel paese orientale, nel 2005, fu scoperto in uno scavo archeologico, un villaggio cinese del neolitico (di circa quattromila anni fa) nel quale si è conservato un piatto di spaghetti risalente a quell'epoca. Il ritrovamento, dunque, assegnerebbe definitivamente la paternità degli spaghetti alla Cina.<br />
Sebbene il ritrovamento pone fine alla questione, la cultura degli spaghetti ha indotto anche altri paesi, come l'Italia, ad attribuirsi la reale paternità. Nella descrizione della Sicilia tramandataci da Idrisi al tempo di Ruggero II di Sicilia nel suo <i>Libro di Ruggero</i> si fa chiaramente menzione di <i>Vermicelli</i>, <i>cibo di farina in forma di fili</i> prodotti nel villaggio di Trabia vicino Palermo. Poiché Idrisi scrive nel 1154 questa testimonianza sarebbe anteriore di ben più di un secolo al ritorno di Marco Polo. Da notare che ancor oggi a Palermo sono diffusi i vermicelli di Tria. Altro luogo che ne rivendica la paternità è Napoli, secondo cui sebbene la prima pastasciutta fu un'invenzione araba, per la particolare produzione di spaghetti, intesi come <i>fili sottilissimi di pasta essiccati</i>, l'invenzione avvenne già prima del 1200 in città. Questi, venivano cucinati al dente e mangiati al momento opportuno. Infine, solo successivamente vi fu l'esportazione a Genova prima e Palermo poi degli spaghetti. Per quel che riguarda gli spaghetti al sugo, tra i piatti più comuni nella cucina italiana, la prima testimonianza che certifica l'esistenza del piatto è data da un presepe napoletano degli inizi del settecento conservato nella Reggia di Caserta, nel quale due contadini arrotolano attorno alla forchetta i primi spaghetti colorati di rosso.<br />
Per fare gli spaghetti usate la farina antigrumi della ditta <span style="color: red;">"Il Molino Chiavazza".</span><br />
<br />
<strong>Ingredienti: </strong><br />
<ul><li>350 g di spaghetti</li>
<li> 4 pomodori</li>
<li> olio extravergine d'oliva</li>
<li> 2 o 3 spicchi d'aglio</li>
<li> foglie di basilico</li>
<li> sale e pepe.</li>
</ul><strong>Tempo di preparazione:</strong><br />
10 minuti. Tempo di cottura: 10 minuti.<br />
<br />
<strong>Preparazione:</strong><br />
I pomodori, ben maturi e sodi, devono essere pelati, privati dei semi e tagliati a filetti (per pelare facilmente e perfettamente i pomodori basta tuffarli un mezzo minuto in acqua in ebollizione e subito dopo in acqua fredda. Perché non si impregnino d'acqua è consigliabile togliere il picciolo solo al momento di pelarli).<br />
Quindi si fanno imbiondire 2 o 3 spicchi d'aglio in una padella con l'olio, si aggiungono i pomodori, foglie di basilico spezzettate, sale e pepe e si lascia cuocere, a fuoco vivace, per non più di dieci minuti: solo il tempo di far evaporare parte dell'acqua di vegetazione.<br />
La pasta così condita non richiede aggiunte di formaggio ma solo altro basilico fresco.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrRNJr6ok4V6i3lgBWyE0Jo4ROFS18nFlSj0d7KxbEh4jr4Czy0VbNLOF_tFS5um7yGGO2m7lOGAnDGqYDE4wmvvWeFFwOYYGITrNkQkGhr97fxI03p9ayrHdXcE1B61BH0EIHFSfwvZZ1/s1600/spaghetti_pomodoro_basilico.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrRNJr6ok4V6i3lgBWyE0Jo4ROFS18nFlSj0d7KxbEh4jr4Czy0VbNLOF_tFS5um7yGGO2m7lOGAnDGqYDE4wmvvWeFFwOYYGITrNkQkGhr97fxI03p9ayrHdXcE1B61BH0EIHFSfwvZZ1/s400/spaghetti_pomodoro_basilico.jpg" width="400" /></a></div>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-62454641439202372682012-04-24T01:25:00.001-07:002012-04-24T01:26:21.565-07:00Gnocchi alla RomanaSalve a tutti,oggi vi presento gli <strong><u>GNOCCHI ALLA ROMANA.</u></strong><br />
Gli <b>gnocchi</b> sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un tipo all'altro sia per forma che per ingredienti. Per semplificare possiamo definirli come piccoli pezzi di impasto, solitamente di forma tondeggiante, che vengono bolliti in acqua o brodo e quindi conditi con salse varie.<br />
Gli gnocchi sono un cibo antichissimo, preparato con farine differenti: farina di frumento, di riso, di semola, con patate, pane secco, tuberi o verdure varie.<br />
Quelli più diffusi in Italia oggi sono preparati con le patate. Altri, spesso soprannominati <i>alla romana</i>, vengono preparati con il semolino; altri ancora con farina di mais; inoltre vengono usati svariati altri ingredienti in base alla tradizione locale/regionale. Possono venire serviti come primo, come è tradizione in quasi tutta Italia, come piatto unico o come contorno. Quest'ultimo caso è più frequente per i <i>knöde</i>l centreuropei.<br />
Nella città di Roma gli gnocchi rappresentano il piatto tradizionale del giovedì, seguendo il detto "<i>Giovedì gnocchi, Venerdi pesce</i> (o anche "<i>ceci e baccalà</i>"), <i>Sabato Trippa</i>". Ancora sopravvivono antiche hostarie e trattorie dove si segue la tradizione. Noto è il detto romano "<i>Ridi, ridi, che mamma ha fatto i gnocchi</i>" (usando la "i" come articolo, e non "gli" come vorrebbe la grammatica italiana; il proverbio sottolinea l'importanza del giovedì come giorno quasi festivo, che necessita d'un piatto elaborato e gustoso e che anticipa quello di magro del giorno successivo). In varie città la tradizione degli gnocchi varia, infatti al sud il giorno tradizionale degli gnocchi conditi con sugo di carne ed un pizzico di mozzarella a cubetti sciolta (es. Napoli, "Gnocchi alla sorrentina") è la domenica.<br />
<br />
<strong>Ingredienti</strong><br />
<dl><dt>Semolino gr.250 <span style="color: red;">"Il Molino Chiavazza"</span></dt>
<dt>Burro, circa gr.120</dt>
<dt>Parmigiano grattugiato circa gr.50</dt>
<dt>Latte: 1 litro</dt>
<dt>Una cucchiaiata di Gruyere grattugiato</dt>
<dt>Sale</dt>
</dl><div id="descrizione"><br />
<strong>Preparazione</strong><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW1GevaFreD2B6mm9vBMqHnODF8LUU610toP913evg83ieM17mnJZ852dO440JccMaTt5Yn98hes73KD_P3mAwpRyZpvDRVa88RfUl8jv_suYAPzElWulVpAPdgG5nU8QpiYdbdMoEKUC7/s1600/gnocchi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW1GevaFreD2B6mm9vBMqHnODF8LUU610toP913evg83ieM17mnJZ852dO440JccMaTt5Yn98hes73KD_P3mAwpRyZpvDRVa88RfUl8jv_suYAPzElWulVpAPdgG5nU8QpiYdbdMoEKUC7/s320/gnocchi.jpg" width="320" /></a>Mettere a scaldare il latte con un pizzico di sale ed un pezzetto di burro. Quando il latte bollirà versare a pioggia il semolino mescolando energicamente per evitare che si formino grumi; continuate la cottura per circa mezz’ora. Ritirare il recipiente dal fuoco, poi unire una cucchiaiata di parmigiano grattugiato, mescolando bene. Bagnare una teglia, distendervi il semolino all’altezza di circa mezzo centimetro e con la lama bagnata di un coltello livellarne la superficie. Quando il semolino si sarà raffreddato e ben rappreso, usando uno stampino o un bicchierino da liquore, tagliare tanti piccoli dischi. Imburrare una pirofila. In un tegamino fondere, a fuoco basso, il rimanente burro. Fare nella pirofila un primo strato con i ritagli avanzati nel tagliare i dischi, spolverizzare con un po’ di parmigiano grattugiato e, aiutandosi con un cucchiaio, bagnarli con il burro fuso; accomodarvi uno strato di gnocchi, spolverizzare con il parmigiano, irrorare con il burro fuso e così di seguito, badando di fare un specie di piramide. Versarvi sopra il restante burro fuso e spolverizzare con il Gruyere. Mettere il recipiente in forno caldo (200°) lasciandovelo sino quando la superficie degli gnocchi avrà formato una crosticina dorata. Servirli senza toglierli da recipiente.</div>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-41537440345241898822012-04-23T01:19:00.001-07:002012-04-23T01:20:29.028-07:00PolentaSalve a tutti,ecco a voi la ricetta della Polenta realizzata con la busta mandata dal "Il Molino Chiavazza".........Troppo buona......<br />
La <b>polenta</b> (conosciuta anche come <b>polenda</b> o <b>pulenda</b>) è un antichissimo piatto a base di farina di cereali, il quale, pur essendo conosciuto nelle sue diverse varianti pressoché sull'intero suolo italiano, ha costituito a lungo l'alimento base della dieta soprattutto in alcune regioni settentrionali come Lombardia, Veneto, Trentino, Emilia e Friuli-Venezia Giulia, nelle quali è tuttora piuttosto diffuso.<br />
La polenta è formata da un impasto di acqua, farina di cereali (oggi la più comune in Europa è quella di granoturco, la <i>polenta gialla</i>) e sale, cotti in un paiolo (la tradizione vuole che sia di rame) per almeno un'ora.<br />
La farina da polenta è solitamente macinata a pietra ("bramata") più o meno finemente a seconda della tradizione della regione di produzione. In genere la polenta viene presentata in tavola su di un'asse circolare coperta da uno straccio e viene servita, a seconda della sua consistenza, con un cucchiaio o a fette, queste ultime un tempo tagliate con un filo di cotone, dal basso verso l'alto.<br />
Il termine deriva dal latino <i>puls</i>, specie di polenta di farro (in latino <i>far</i> da cui deriva <i>farina</i>) che costituiva la base della dieta delle antiche popolazioni italiche. I greci usavano invece solitamente l'orzo.<br />
Ovviamente, prima dell'introduzione del mais (dopo la scoperta dell'America) la polenta veniva prodotta esclusivamente con vari altri cereali come, oltre ai già citati orzo e farro, la segale, il miglio, il grano saraceno e anche il frumento. Oggi le polente prodotte con tali cereali sono più rare, specie in Europa.<br />
Sonnante e Alii sostengono che il "puls" originario, fosse costituito da una miscela che includeva semi di leguminose, forse anche spontanee. Essi sostengono che il termine inglese "pulses", che indica i legumi in genere, origini infatti dal pre-romano "pulus". L'etimologia inglese della parola conferma questa osservazione in quanto fa risalire il nome al XIII-XIV secolo per indicare genericamente i legumi, con probabile derivazione dal francese arcaico "pols" e dal greco antico "poltos" col significato di zuppa spessa. A questo proposito è da notare che è tutt'ora in uso, soprattutto in alcune regioni del Sud Italia, una polenta a base di fave con la quale si accompagnano verdure come ad esempio la cicoria.<br />
Attualmente esistono in commercio farine di granoturco precotte, che permettono di cucinare la polenta riducendo il tempo di cottura a pochi minuti, naturalmente con sostanziali differenze di consistenza e sapore, rispetto alla polenta tradizionale.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHlIm4YcFiV7bLX0RvvMOqLGLmeF0Jm6WHIUAPbRcipc3SG-D4aL7DDdoJ53N9q5XaHNzDBYfuONFmzfekMGvZx6tupoVpGp30KzjlU55C6OcgWGX-MQ91i52vunjWWr81FkCdWD5PV_wf/s1600/polenta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHlIm4YcFiV7bLX0RvvMOqLGLmeF0Jm6WHIUAPbRcipc3SG-D4aL7DDdoJ53N9q5XaHNzDBYfuONFmzfekMGvZx6tupoVpGp30KzjlU55C6OcgWGX-MQ91i52vunjWWr81FkCdWD5PV_wf/s1600/polenta.jpg" /></a></div><br />
Ingredienti:<br />
<br />
500 g di farina di mais <span style="color: red;">"Il Molino Chiavazza"</span><br />
2 l d acqua;<br />
sale grosso.<br />
<br />
Preparazione<br />
<br />
Far bollire l acqua salata con il sale grosso in un paiolo.Quando l'acqua bolle versare la farina di mais a pioggia;<br />
Mescolare continuamente con un cucchiaio di legno affinché non si formino grumi;<br />
Abbassare la fiamma e far cuocere la polenta per circa un ora, sarà pronta quando si staccherà dalle pareti del paiolo;<br />
Versare su un tagliere di legno e servire.Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-61113642048138346822012-04-23T01:09:00.002-07:002012-04-23T01:09:59.770-07:00Farinata di ceci<strong>Salve a tutti oggi vi propongo la farinata di ceci...</strong><br />
<strong>La farinata di ceci, detta anche torta di ceci o cecìna, è una torta salata molto bassa, preparata con </strong><strong>farin</strong><strong>adi </strong><strong>ceci</strong><strong>, </strong><strong>acqua</strong><strong>, </strong><strong>sale</strong><strong> e </strong><strong>olio di oliva</strong><strong>. Si cuoce in </strong><strong><span style="color: black;">forno a legna</span></strong><strong>, in teglia, e assume con la cottura un vivace colore dorato.</strong><br />
<strong>Ha radici assai antiche: diverse ricette </strong><strong>latine</strong><strong> e </strong><strong>greche</strong><strong> riportano sformati di purea di </strong><strong>legumi</strong><strong>, cotti in forno. Una leggenda racconta che sia nato per casualità nel </strong><strong>1284</strong><strong>, quando Genova sconfisse </strong><strong>Pisa</strong><strong> nella </strong><strong>battaglia della Meloria</strong><strong>. Le </strong><strong>galee</strong><strong> genovesi, cariche di vogatori prigionieri si trovarono coinvolte in una tempesta. Nel trambusto alcuni barilotti d'olio e dei sacchi di ceci si rovesciarono, inzuppandosi di acqua salata. Poiché le provviste erano quelle che erano e non c'era molto da scegliere, si recuperò il possibile e ai marinai vennero date scodelle di una purea informe di ceci e olio.</strong><br />
<strong>Nel tentativo di rendere meno peggio la cosa, alcune scodelle vennero lasciate al sole, che asciugò il composto in una specie di frittella.</strong><br />
<strong>Rientrati a terra i genovesi pensarono di migliorare la scoperta improvvisata, cuocendo la purea in forno. Il risultato piacque e, per scherno agli sconfitti, venne chiamato <em>l'oro di Pisa</em>.</strong><strong>È un piatto tipico di alcune zone del mediterraneo, specialmente della </strong><strong>cucina ligure</strong><strong> e della </strong><strong>cucina toscana</strong><strong> costiera.</strong><br />
<strong>Questo è dovuto alla sua caratteristica di cibo povero, usato come alternativa al pane, in grado di dare sostentamento grazie alle </strong><strong>vitamine</strong><strong>, B</strong><strong> e </strong><strong>C</strong><strong> e al </strong><strong>fosforo</strong><strong> contenuti nei </strong><strong>ceci</strong><strong> e nella </strong><strong>farina</strong><strong> che da questi si ricava e che ne costituisce l'ingrediente primario. Usualmente vengono utilizzati per la preparazione un forno a legna e speciali padelle o teglie preferibilmente in </strong><strong>rame</strong><strong> nelle quali viene fritta ad elevata temperatura.</strong><br />
<br />
<strong><u>Ingredienti:</u></strong><br />
<strong><span class="amount">300 <acronym title="grammi">gr.</acronym></span> di <span class="ingredient">farina "00"</span> di ceci </strong><span style="color: red;"><strong>"Molino Chiavazza"</strong></span><br />
<span style="color: black;"><strong><span class="amount">750 <acronym title="millilitri, ossia un millesimo di litro. Esempio: 1000 ml = 1 litro">ml.</acronym></span> di <span class="ingredient">acqua</span> <br />
<span class="ingredient">mezzo bicchiere d'olio extravergine d'oliva</span><br />
<span class="ingredient">sale</span> <br />
<span class="ingredient">pepe</span> </strong></span><br />
<br />
<br />
<span style="color: black;"><strong><u>Preparazione:</u></strong></span><br />
<br />
<span style="color: black;"></span><span style="color: black;"><span class="instructions"><strong>Mettere in una terrina l'acqua e la farina di ceci, sbattendo con una frusta per amalgamare bene, salare a piacere e lasciar riposare per dodici ore. Quindi togliere con un cucchiaio l'eventuale schiuma formatasi e mescolare il preparato. In una teglia bassa e larga versare un poco di olio, ungendo bene tutto il fondo, poi il preparato passandolo prima al setaccio, indi, con una spatola di legno, mescolare per fare assorbire l'olio e cospargere la superfice con un trito finissimo di cipolla e una macinata di pepe nero fresco. Quindi porre in forno, a calore alto (220°), per circa venti minuti, fino a che la crosta risulti ben dorata. Servire tiepido.</strong></span></span><br />
<span style="color: black;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1FdHxRwOkq2jfVyFbsirvY8qGHN8oAscdHWUCfrwZozoQxjPnWoKQyhbpRdunzaZWapW2oKH4ceNf20T-Z61G0LDxFsKGDqkS5H4GlpdafhyphenhyphenzVJ-3MgfWbQD9Cc9QECgSOJyk9Mns91z/s1600/Farinata_di_Ceci-800.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1FdHxRwOkq2jfVyFbsirvY8qGHN8oAscdHWUCfrwZozoQxjPnWoKQyhbpRdunzaZWapW2oKH4ceNf20T-Z61G0LDxFsKGDqkS5H4GlpdafhyphenhyphenzVJ-3MgfWbQD9Cc9QECgSOJyk9Mns91z/s400/Farinata_di_Ceci-800.jpg" width="400" /></a></div>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-6207470395177415252012-04-20T02:46:00.000-07:002012-04-20T02:46:25.319-07:00CollaborazioneSalve a tutti,oggi vi presento la mia nuova collaborazione con Rosignoli molini.<br />
E' arrivato poco fa tramite il corriere espresso un bel pacco di 8 kg. e indovinate che c'era dentro??????Tanta farina.............................<br />
<br />
Ecco avoi la foto<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh950Mgs6A2dmHNv78n16Y_PPmdJA_1e5HnmSy4sW6xE6I8km-Dc0Nydj0UkmiqQzBdoU6WRrq03hijZScYYVQ7RqeZdlRlYjHFq16isqXVskLzx_86YKvixAgMZLFKp67zEiJnlT-OJDdd/s1600/IMG_0419.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh950Mgs6A2dmHNv78n16Y_PPmdJA_1e5HnmSy4sW6xE6I8km-Dc0Nydj0UkmiqQzBdoU6WRrq03hijZScYYVQ7RqeZdlRlYjHFq16isqXVskLzx_86YKvixAgMZLFKp67zEiJnlT-OJDdd/s400/IMG_0419.JPG" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8euO-dWrY1rfdEdX6DWiwgef6SFGn2ntA7w0yqhca1BwADbUe4UC1i7rd7I49cSQrpjf1bum_OuExvmFopjiftAZbWCgf06VbXJ4NaoBuvILeUiYys1EkEi6qP09dH6GzeR0EH2YECU8t/s1600/IMG_0418.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8euO-dWrY1rfdEdX6DWiwgef6SFGn2ntA7w0yqhca1BwADbUe4UC1i7rd7I49cSQrpjf1bum_OuExvmFopjiftAZbWCgf06VbXJ4NaoBuvILeUiYys1EkEi6qP09dH6GzeR0EH2YECU8t/s400/IMG_0418.JPG" width="400" /></a></div>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-15321521269659616762012-04-18T04:19:00.000-07:002012-04-18T04:19:22.188-07:00Vincitrice di Cuoche Spensierate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhphYLFRfl9SHQR6JYMVTpttWRXrrK3UDHmglxQOy6sTzQn9oH40a5z_MFrVShXcJNyNNrlLbc2xJU7JtbpRCfvY-357_3T6dWdasEACAMdnI-dcUinHGzTnHcyTmzkcJxiAd0m8rTeYkzT/s1600/Antipasto-+Gocce+di+Polenta+al+Montasio+e+Speck.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhphYLFRfl9SHQR6JYMVTpttWRXrrK3UDHmglxQOy6sTzQn9oH40a5z_MFrVShXcJNyNNrlLbc2xJU7JtbpRCfvY-357_3T6dWdasEACAMdnI-dcUinHGzTnHcyTmzkcJxiAd0m8rTeYkzT/s400/Antipasto-+Gocce+di+Polenta+al+Montasio+e+Speck.jpg" width="400" /></a></div>Salve a tutti,oggi vi dirò chi ha vinto in questo mese di Aprile per quanto riguarda le Ricette per Cuoche Spensierate...<br />
La fortunata vincitrice è.........................................................................2 Amiche in Cucina<br />
Vince perchè come presenza fotografica è molto più chiara e limpida,perchè nelle descrizioni è molto semplice ma allo stesso tempo molto esaudente,questo però senza nulla togliere alle altre due partecipanti perchè sono state anche loro molto brave e disponibili.<br />
Vi ringrazio a tutti e tre per aver partecipato a questo mese del Ricettario..<br />
La fortunata vincitrice avrà di diritto a due porzioni per portata e scegliere la terza partecipante per il prossimo mese...<br />
Un abbraccio e a presto<br />
NickyRicette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-55435658764703350202012-04-16T07:08:00.001-07:002012-04-16T09:31:47.212-07:00Premio Blog PortaFortuna<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjamuW-0h49bFYiORmOfDcTsM0ZopsP4m4hLqS2PrzijSupSN8zY3BwS5F4oMj5_dbbd835b1Hs57tOZ6UQn0VMI3_3Db-wW_i52n2y_nYQjztT82c1HIji__gI6JCfu0rCDfUwlZr0vfou/s1600/Coccinella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjamuW-0h49bFYiORmOfDcTsM0ZopsP4m4hLqS2PrzijSupSN8zY3BwS5F4oMj5_dbbd835b1Hs57tOZ6UQn0VMI3_3Db-wW_i52n2y_nYQjztT82c1HIji__gI6JCfu0rCDfUwlZr0vfou/s400/Coccinella.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ho pensato di realizzare per voi un PREMIO PORTAFORTUNA...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">le regole sono semplici e poche:</div><ul><li>Indicare 10 blog a cui dare questo premio</li>
<li>Dire 3 cose che vi piace mangiare</li>
<li>Esporre il premio nella sidebar in evidenza</li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ecco a voi a chi voglio dare il premio:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">GIANNA: <a href="http://stella-ilbeneinnoi.blogspot.it/">http://stella-ilbeneinnoi.blogspot.it/</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">LA FATA DEL LAGO: <a href="http://lafatadellago.blogspot.it/">http://lafatadellago.blogspot.it/</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">CINZIA: <a href="http://cinzia-lemiecreazioni.blogspot.it/">http://cinzia-lemiecreazioni.blogspot.it/</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">TITTI: <a href="http://orchessatitti.blogspot.it/">http://orchessatitti.blogspot.it/</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">BIANCA: <a href="http://logcabin-bianca.blogspot.it/">http://logcabin-bianca.blogspot.it/</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">COCCINELLE: <a href="http://coccinellepazze.blogspot.it/">http://coccinellepazze.blogspot.it/</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">CATRINA: <a href="http://www.semplicementelight.com/">http://www.semplicementelight.com/</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">CARMENCREAZIONI: <a href="http://carmencreazioni.blogspot.it/">http://carmencreazioni.blogspot.it/</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;">EDVIGE:<strong> </strong></span><a href="http://mementosolonico.blogspot.it/">http://mementosolonico.blogspot.it/</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">MARIA: <a href="http://cuochesidiventa.blogspot.it/">http://cuochesidiventa.blogspot.it/</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-74768868691609867022012-04-16T03:02:00.000-07:002012-04-16T03:02:39.135-07:00Spaghetti con le Seppie<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 28pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Primo Piatto<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Spaghetti con le Seppie<o:p></o:p></span></u></b></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><o:p><span style="text-decoration: none;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"></span></span></o:p></span></u></b></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Le <b>seppie </b>sono dei molluschi cefalopodi marini diffusi in ogni mare od oceano del globo.<o:p></o:p></span></div><br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">La seppia è di forma ovale, circondata da una pinna che agita per muoversi nell'ambiente, e presenta 10 zampe, di cui 8 sono veri e propri tentacoli di pari lunghezza e le rimanenti sono lunghe appendici retrattili dotate di ventose denticolate, adibite alla difesa e spesso alla riproduzione. L'animale presenta anche occhi sporgenti con una pupilla molto sviluppata e a forma di W.<o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">La seppia possiede una spiccata capacità mimetica, e può cambiare il proprio colore a seconda del fondale che trova in pochi istanti. Le viscere dell'animale presentano una conchiglia interna, detto osso di seppia e una sacca per l'inchiostro, che viene espulso quando la seppia si sente minacciata.<o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">La seppia ha dei tentacoli nascosti nelle sacche che lancia per catturare le sue prede.<o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Le seppie cambiano colore per incantare le loro prede e per catturarle meglio.<o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Si nutrono di granchi, piccoli pesci, gamberetti, vermi acquatici, piccoli polpi e altri molluschi. Viene generalmente predato da delfini, squali, grandi pesci, foche e altre seppie.<o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">L'esemplare libero vive generalmente uno o due anni.<o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Durante la riproduzione, se il maschio della seppia viene rifiutato o allontanato da altri maschi dominanti, esso tende ad accoppiarsi comunque assumendo la stessa colorazione della femmina, avvicinando quindi le stesse femmine senza destare sospetti nei maschi dominanti per fecondarle a sorpresa.<o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLPzzTfYwSeh4NVXr5wSTE912NZRwEo1Uy3ZhQx8hU-hHPIJqh7YWS7e-qVTkmR6GlK2M6iArXZq2bheWNxpZ7Lzz4ZPrGKefV44Z0pYn5b1F9PCK7BYOAT_UVFmJ9FVh98HnjNZoWCUmK/s1600/Seppie%2520pulite.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLPzzTfYwSeh4NVXr5wSTE912NZRwEo1Uy3ZhQx8hU-hHPIJqh7YWS7e-qVTkmR6GlK2M6iArXZq2bheWNxpZ7Lzz4ZPrGKefV44Z0pYn5b1F9PCK7BYOAT_UVFmJ9FVh98HnjNZoWCUmK/s400/Seppie%2520pulite.jpg" width="400" /></a></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 28pt; mso-themecolor: text2;">Ingredienti Per 4 persone:<o:p></o:p></span></u></b><br />
<br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">gr. 400<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> </b>pasta lunga;<o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>gr. 400 seppioline; <o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">gr. 400 pomodori;<o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>pecorino grattugiato;<o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>cipolla, prezzemolo; <o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">olio di oliva; <o:p></o:p></span><br />
<br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">sale e pepe.<o:p></o:p></span><br />
<br />
<br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 28pt; mso-themecolor: text2;">Procedimento:<o:p></o:p></span></u></b><br />
<br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Pulite le seppie e mettete da parte il liquido nero. Lavatele in acqua corrente e lasciatele a scolare. In una pentola, soffriggete una cipolla e un po’ di prezzemolo insieme ad un bicchiere d’olio. Quindi, aggiungete le seppie e i pomodori sbucciati e passati al setaccio. Mettete sale e pepe e cuocete per 30 minuti a fuoco lento. A fine cottura aggiungerete metà del nero di seppia e dopo cinque minuti ritirerete la pentola fuori dal fuoco. Scolate gli spaghetti dopo averli cotti in acqua salata e mescolateli nella pentola insieme alle seppie ed infine cospargeteli con pecorino grattugiato e servite.<u><o:p></o:p></u></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLaZH2UfKxEgZDzu9-v9ZMb_O3vEMpL0tvJYC5KmKvAbfM6H1f5ODpRRAwt1EKecSdjBU0leBrRcEsXtj6FbEDeQmDTHRmIioK_vxUF1pxp7rKn6wLG_OLHzQKUAQ04cf7b9hO-PbJ9xYC/s1600/pasta_con_le_seppie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLaZH2UfKxEgZDzu9-v9ZMb_O3vEMpL0tvJYC5KmKvAbfM6H1f5ODpRRAwt1EKecSdjBU0leBrRcEsXtj6FbEDeQmDTHRmIioK_vxUF1pxp7rKn6wLG_OLHzQKUAQ04cf7b9hO-PbJ9xYC/s400/pasta_con_le_seppie.jpg" width="400" /></a></div>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-32269559474794176122012-04-13T04:09:00.000-07:002012-04-13T04:09:40.924-07:00Ricette per Cuoche Spensierate ( Dolci)<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 36pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Dolci<o:p></o:p></span></u></b></div><br />
<br />
<div align="center" style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><strong><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 28pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Torta mele e yogurt al profumo di miele</span></strong><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 28pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><o:p></o:p></span></div><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-themecolor: text2;"><strong><u>Offerti da</u></strong><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong><u>Maria</u></strong></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgS2769MHbyH-5wUEyB9Aga7HQVv7RnPJplHvWuZxcTxKXAZmpS4XSIS-Vqdbncmt49u-ZjFI1CXn8Yo9WvCHZPPHQ7uISvqFe5kcetepaXjrhbvfWZvUOFI84n-52bMIUfwxCyx5lXVj6/s1600/P1020224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgS2769MHbyH-5wUEyB9Aga7HQVv7RnPJplHvWuZxcTxKXAZmpS4XSIS-Vqdbncmt49u-ZjFI1CXn8Yo9WvCHZPPHQ7uISvqFe5kcetepaXjrhbvfWZvUOFI84n-52bMIUfwxCyx5lXVj6/s400/P1020224.JPG" width="300" /></a></div><br />
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center; text-indent: -18pt;"><span style="font-size: small;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Times New Roman;"><b><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Ingredienti</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><o:p></o:p></span></b></span></span></span></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><span style="font-size: small;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Times New Roman;"><strong>· </strong> </span></span></span></span></div><span style="font-size: small;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Times New Roman;"><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><strong>· un vasetto di yogurt bianco (una volta lavato sarà il nostro dosatore)<o:p></o:p></strong></span></div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"> </div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><strong>· <span class="apple-converted-space"> </span>uno vasetto e mezzo di zucchero<o:p></o:p></strong></span></div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"> </div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><strong>· <span class="apple-converted-space"> </span>un cucchiaio di miele<o:p></o:p></strong></span></div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"> </div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><strong>· <span class="apple-converted-space"> </span>2 vasetti colmi di farina <o:p></o:p></strong></span></div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"> </div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><strong>· <span class="apple-converted-space"> </span>2 vasetti colmi di manitoba <o:p></o:p></strong></span></div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"> </div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><strong>· <span class="apple-converted-space"> </span>un vasetto scarso di olio di semi (preferibilmente olio Cuore).<o:p></o:p></strong></span></div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"> </div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><strong>· <span class="apple-converted-space"> </span>3 uova<o:p></o:p></strong></span></div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"> </div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><strong>· <span class="apple-converted-space"> </span>un cucchiaino raso di sale<o:p></o:p></strong></span></div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"> </div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><strong>· <span class="apple-converted-space"> </span>una bustina di lievito<o:p></o:p></strong></span></div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"> </div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><strong>· <span class="apple-converted-space"> </span>una bustina di vanillina<o:p></o:p></strong></span></div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"> </div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><strong>· <span class="apple-converted-space"> </span>4 belle mele<o:p></o:p></strong></span></div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"> </div></span><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"></div></span><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"></div></span><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: -18pt;"></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Times New Roman;"><b><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Come si procede</span></b></span></span></span><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: black; font-size: small;"></span></span></div><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="color: black; font-size: small;"><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">In una ciotola mescoliamo prima per bene lo zucchero e le uova creando una crema densa, aggiungiamo poi tutti gli altri ingredienti con le mele sbucciate, pulite e tagliate a tocchettini, per ultima la farina setacciata. Una volta ottenuto un composto ben amalgamato possiamo metterlo in una tortiera ben imburrata e infarinata. In forno a 180° per 30 min.<o:p></o:p></span></b></div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div></span><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;"></div></span><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;"></div><div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;"><strong><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Alcuni consigli</span></strong><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Qui abbino yogurt bianco e mele per dare un tocco di leggerezza alla torta e un buon profumo con l’aroma del miele le alternative però come sempre sono molte come abbinare altri frutti con gusti di yogurt diversi o variegare la torta con della marmellata che si abbini al frutto usato. Un’idea molto valida, a mio parere, è quella di usare delle pere e della cannella, voi che ne pensate?<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<br />
<br />
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 28pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Panpolenta<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Offerti da “ 2 amiche in cucina”<o:p></o:p></span></u></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZezblFGNLjDvJavhhl8krB4r_nEDUcACc6ra6p5tugffqu0UwQag2lB7afWn5KXrvibH4xk_Ct0vSNwmhV6bFEmuqus0UofvVTexBx7BgffG_X7ivYdD544H6P7kASHTovc0VkQKuKRJT/s1600/Dolce-+Panpolenta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="337" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZezblFGNLjDvJavhhl8krB4r_nEDUcACc6ra6p5tugffqu0UwQag2lB7afWn5KXrvibH4xk_Ct0vSNwmhV6bFEmuqus0UofvVTexBx7BgffG_X7ivYdD544H6P7kASHTovc0VkQKuKRJT/s400/Dolce-+Panpolenta.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Ingredienti:<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">90 gr di farina 00<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">60 gr di farina di mais fioretto<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">120 gr di zucchero di canna<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">120 gr di burro fuso<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">60 gr di mandorle<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">4 mandorle amare<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">3 uova<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">1 bustina di lievito<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">3 cucchiai di Amaretto<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">1 cucchiaio di zucchero semolato<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Preparazione:<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Preriscaldare il forno a 170 gradi. Frullare le mandorle con lo zucchero semolato. Montare le uova con lo zucchero di canna, unire l’Amaretto, le mandorle, le farine setacciate con il lievito e la vanillina, e in ultimo il burro fuso freddo. Versare nello stampo imburrato e cuocere per 5 minuti poi abbassare il forno a 160 gradi e proseguire la cottura per altri 25 minuti circa, fare la prova stuzzicadenti. Far freddare leggermente, togliere dallo stampo. Quando sarà ben freddo spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.<o:p></o:p></span></b></div><br />
<br />
<br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 28pt; mso-themecolor: text2;">Millefoglie …sparse<o:p></o:p></span></b><br />
<br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-themecolor: text2;"><strong><u>Offerti da</u></strong><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong><u>Edvige<o:p></o:p></u></strong></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKwVSNdeSGPA4Wiut05tnBhhEWNOqW5kcnz9gu7AE-GIpzWABZhj9qaXllSFnn0_qy5-6v2860ikqR6d7lj4vlSc98rleztcrl7lx5bUwQPBOrDvNLblwItC6klh6kgQhRGkuqZGqtEl5O/s1600/Mille.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKwVSNdeSGPA4Wiut05tnBhhEWNOqW5kcnz9gu7AE-GIpzWABZhj9qaXllSFnn0_qy5-6v2860ikqR6d7lj4vlSc98rleztcrl7lx5bUwQPBOrDvNLblwItC6klh6kgQhRGkuqZGqtEl5O/s400/Mille.JPG" width="400" /></a></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span> <br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Ingredienti per 4 persone<o:p></o:p></span></b><br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">500 gr di crema pasticcera <o:p></o:p></span></b><br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">(la potete fare voi ma la trovate anche pronta )<o:p></o:p></span></b><br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">250 gr di panna fresca da montare<o:p></o:p></span></b><br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">50 gr di mandorle a scaglie<o:p></o:p></span></b><br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">1 pasta sfoglia<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>surgelata <o:p></o:p></span></b><br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">zucchero a velo e cioccolata a scaglie<o:p></o:p></span></b><br />
<br />
<br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Preparazione<o:p></o:p></span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Montate la panna e mescolatela delicatamente alla crema pasticcera.<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Scaldate il forno a 180 gradi e metteteci la pasta foglia ben bucherellata al fine di non gonfiarsi,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>cosparsa di zucchero semolato o in polvere. Lasciatela cuocere per circa 20 minuti ma che non diventi troppo scura anzi meglio sul chiaro altrimenti diventa troppo amara. Lasciatela raffreddare e spezzettatela con le mani. Lo zucchero farà parte integrante della pasta sfoglia cotta.<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Tostate le scaglie di mandorle.<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">In ciottoline di vetro o altro da portare in tavola, una per ciascun commensale, le riempite nel seguente modo ma al massimo una decina di minuti prima del consumo affinchè la sfoglia non si ammorbidisca ma rimanga croccante:<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">- sul fondo la crema poi una manciata di pasta sfoglia spezzettata<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">- altra crema e le mandorle tostate e finite con il cioccolato a scaglie<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">- su tutto zucchero a velo e servite<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Secondo la golosità dei vostri commensali scegliete la grandezza del contenitore aumentando gli strati.<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">NOTA<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Per ottenere una caramellatura sulla pasta sfoglia, prima di spezzettarla potete metterla sotto il grill per pochi minuti (2-3) oppure usare se lo avete l’apposito accendino con gas.<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Come variante potete sbriciolare degli amaretti che sostituiranno a strati la sfoglia spezzettata. Li potete sbriciolare grossolanamente mettendo in mezzo ad una tela battendo semplicemente con il fondo di un bicchiere: vale a dire, crema, amaretti, crema e finire con gli amaretti.<o:p></o:p></span></b></div></span>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-66244153329792226242012-04-13T03:56:00.000-07:002012-04-13T03:56:20.072-07:00Ricette per Cuoche Spensierate ( Secondi )<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 36pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Secondi<o:p></o:p></span></u></b></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 28pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Fettine Capperine</span></b></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><span><o:p> </o:p></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><u><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong>Offerti da “ 2 amiche in cucina”<o:p></o:p></strong></span></u></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9vtV-uETfLeHXPcQVyup_vU5tM9QR6q25BeZSe4QLIfLIv9ItvCExTKvciSqT5tMz6eRaY_6L8xKMunZHjBiaFT7NFUV9Yrj5iiTT_7RKzOrOQsAa27x6JChC13B_peIWgwSc0bHm8yDt/s1600/Secondo-+Fettine+Capperine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9vtV-uETfLeHXPcQVyup_vU5tM9QR6q25BeZSe4QLIfLIv9ItvCExTKvciSqT5tMz6eRaY_6L8xKMunZHjBiaFT7NFUV9Yrj5iiTT_7RKzOrOQsAa27x6JChC13B_peIWgwSc0bHm8yDt/s400/Secondo-+Fettine+Capperine.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 18pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Ingredienti:<o:p></o:p></span></b></div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 18pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Fettine di petto di pollo<o:p></o:p></span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 18pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Farina<o:p></o:p></span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 18pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Burro<o:p></o:p></span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 18pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Olio<o:p></o:p></span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 18pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Capperi<o:p></o:p></span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 18pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Prezzemolo<o:p></o:p></span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 18pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Aceto <o:p></o:p></span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 18pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Vino<o:p></o:p></span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 18pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Sale<o:p></o:p></span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 18pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Pepe quattro stagioni<o:p></o:p></span></b><br />
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 18pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Preparazione:<o:p></o:p></span></b></div><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 18pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Far fondere il burro con l’olio in una padella, nel frattempo infarinare le fettine, quando l’olio e il burro saranno ben caldi, unire le fettine. Far rosolare da tutte e due le parti, salare e macinare una generosa dose di pepe. Proseguire la cottura per 10-15 bagnando, se necessario, con del brodo Unire i capperi e un po’ d’aceto mescolato alla stessa quantità di vino (noi facciamo a occhio, dipende da quanto vi piacciono “acetose”). Far evaporare il vino e l’aceto, cospargere con prezzemolo tritato e servire.</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 18pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><o:p><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></o:p></span></div><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 28pt; mso-themecolor: text2;"><strong>Polpette in carpione<o:p></o:p></strong></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> <span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-themecolor: text2;"><strong><u>Offerti da</u></strong><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong><u>Edvige<o:p></o:p></u></strong></span></span></span></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyHeoQXlh3Yqa70MnF72zNbjkont_-AfXHQmRqD8YhQeFxLB9cIe1ufDyrPlluXpXh0ojc4VpQyp6lVTQt3bKB_hHcgR1jMy-hf6xp8Tw2IlCICVjm53890hhUU6bsXk7ssbmADv26hyphenhyphenqU/s1600/polpett.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyHeoQXlh3Yqa70MnF72zNbjkont_-AfXHQmRqD8YhQeFxLB9cIe1ufDyrPlluXpXh0ojc4VpQyp6lVTQt3bKB_hHcgR1jMy-hf6xp8Tw2IlCICVjm53890hhUU6bsXk7ssbmADv26hyphenhyphenqU/s400/polpett.JPG" width="368" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span> </div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Ingredienti per 4 persone:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">500 gr di vitello tritato (va bene anche pollo o coniglio o misti assieme)<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">2 uova<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">70 gr pane grattugiato<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">40 gr di formaggio grana grattugiato (o provolone, padano, gruyere stagionati)<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">maggiorana - prezzemolo - timo - qualche foglia di salvia e cumino in polvere<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">2 spicchi d'aglio<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">1 cipolla bianca grossa<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">6 cucchiai di olio extravergine di oliva<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><st1:metricconverter productid="2 dl" w:st="on"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">2 dl</span></b></st1:metricconverter><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">. di aceto di vino (va bene anche quello di mela)<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><st1:metricconverter productid="1 dl" w:st="on"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">1 dl</span></b></st1:metricconverter><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">.di vino rosso (quello in domopack va benissimo<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">olio per friggere (o la friggitrice)<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">sale - pepe qb.<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Procedimento <o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">La carne macinata va amalgamata con le uova, il pane grattugiato, il formaggio, 1 cucchiaio formato dall'insieme delle erbe suindicate incluso il cumino in polvere, sale e pepe. Se usate formaggi più saporiti quale il provolone o gruyere fate attenzione alla salatura.<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Formate delle polpettine medie e friggetele in abbondante olio bollente o nella friggitrice.<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Affettate la cipolla, sbucciate l'aglio e metteteli in una padella con l'olio d'oliva, un pizzico di sale ed un po’ di salvia. La cipolla deve appassire non friggere (aggiungete un po’d'acqua per farla appassire) quando saranno trasparenti aggiungete il vino e l'aceto e lasciate bollire fino a ridurre il liquido a metà. Spegnete e fate intiepidire.<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Disporre in un contenitore a strati alterni le polpettine e la marinata di cipolle terminando con la marinata. Se la marinata vi sembra poca potete farne un altra con gli stessi quantitativi/ingredienti. Quando il tutto raffreddato chiudete il contenitore e mettetelo in frigo. <o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Dopo 2 giorni sono ancora più buone.<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Buon appetito.<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Nota<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><div style="text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-themecolor: text2;">Con lo stesso sistema potete usare petti di pollo tagliato a striscioline, battute e passate nella farina-uovo e pane grattugiato e fritte. Potete anche fare le polpettine molto piccole e poi presentarle su uno stecchino lungo come uno spiedino.<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><b><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 28pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT; mso-themecolor: text2;">Polpettone in crosta di pancetta affumicata</span></b><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 28pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT; mso-themecolor: text2;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </div></span><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-themecolor: text2;"><strong><u>Offerti da</u></strong><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong><u>Maria<o:p></o:p></u></strong></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2LFnNnGUiPpfuoczkYu-WOLnPaGjXF3S31QpeLommTormP350Xif7Psrq6jQbdatlYC6PXJrS7TkIf-d27XD1XBHosxjVaTh3jOrHZhM14X16jGTLlet9INbMglhABu7X99LDmwxztW4S/s1600/P1020615.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2LFnNnGUiPpfuoczkYu-WOLnPaGjXF3S31QpeLommTormP350Xif7Psrq6jQbdatlYC6PXJrS7TkIf-d27XD1XBHosxjVaTh3jOrHZhM14X16jGTLlet9INbMglhABu7X99LDmwxztW4S/s400/P1020615.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><b><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT; mso-themecolor: text2;">Ingredienti:</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT; mso-themecolor: text2;"><o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></div><ul style="margin-top: 0cm;" type="disc"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span>
<li class="MsoNormal" style="color: #1f497d; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-themecolor: text2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">600 g di carne scelta macinata di manzo<o:p></o:p></span></b></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span>
<li class="MsoNormal" style="color: #1f497d; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-themecolor: text2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">100 g di parmigiano<o:p></o:p></span></b></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span>
<li class="MsoNormal" style="color: #1f497d; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-themecolor: text2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">60g di formaggi freschi<o:p></o:p></span></b></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span>
<li class="MsoNormal" style="color: #1f497d; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-themecolor: text2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">2 uova<o:p></o:p></span></b></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span>
<li class="MsoNormal" style="color: #1f497d; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-themecolor: text2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">60 g di pane grattugiato<o:p></o:p></span></b></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span>
<li class="MsoNormal" style="color: #1f497d; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-themecolor: text2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">100 gr di pancetta affumicata tagliata sottile<o:p></o:p></span></b></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span>
<li class="MsoNormal" style="color: #1f497d; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-themecolor: text2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Due rametti di rosmarino<o:p></o:p></span></b></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span>
<li class="MsoNormal" style="color: #1f497d; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-themecolor: text2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Sale & pepe<o:p></o:p></span></b></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span>
<li class="MsoNormal" style="color: #1f497d; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-themecolor: text2; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Noce moscata<o:p></o:p></span></b></li>
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></ul><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT; mso-themecolor: text2;">Come si procede<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT; mso-themecolor: text2;">Amalgamate la carne macinata con il parmigiano e aggiungete il pangrattato, sbattete le uova a parte e inglobatele al composto. Ora è il turno della noce moscata, mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo aggiustando di sale e pepe alla fine. Formate un salamino avvolgendolo di carta forno e cuocete per 40 minuti a 160-180° (io ho usato uno stampo da plumcake per avere una forma il più regolare possibile). <o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT; mso-themecolor: text2;">Affiancate su un tagliere fette di pancetta e tenete due o tre a parte, mettete il polpettone sopra le fettine e avvolgetelo con le stesse. Rimettete il polpettone nella teglia al centro con due spicchi d'aglio, l'olio, il rosmarino proseguite la cottura per altri 10 minuti. <o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT; mso-themecolor: text2;">Alcuni consigli</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT; mso-themecolor: text2;"><o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 20pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT; mso-themecolor: text2;">Bazzicando tra un sito e l'altro ho scoperto che questa è una ricetta che si sposa molto con il gusto dell'uva, certo, io non ho voluto rischiare troppo dato che avevo paura che i palati non fossero del tutto pronti, ripiegando così su un semplice contorno di patate al forno cotte con il polpettone. Mi sà che la prossima volta mi butterò, l'accostamento pere e formaggio dei miei ravioli mi ha dato talmente tanta soddisfazione che metterei la frutta ovunque, quella giusta però.<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></div>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3325775593550057212.post-52525778694274283202012-04-12T08:15:00.000-07:002012-04-12T08:15:30.804-07:00Ricette per Cuoche Spensierate (Primi)<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 36pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Primi<o:p></o:p></span></u></b></div><br />
<ul><li><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 28pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;">Fettuccine Speck e Zucchine</span></b></li>
</ul><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 28pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></span><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong><u>Offerti da “ <span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-themecolor: text2;">2 </span>amiche in cucina</u></strong><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong><u>”</u></strong></span></span><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 28pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><o:p></o:p></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Yw_wkv9pniROlVxjuGU6enIhrvfe4YBVlf1hAmZW2tHppb2BsPZFFy872ePKaaU9UMYfug-s3KG_KzlGPD66yaed2eXgCF9qtXHYk1XhwdINzst7ERnN7Tk967pC4VUQhRpaJlL_MSi-/s1600/Primo-Fettuccine+Speck+e+Zucchine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Yw_wkv9pniROlVxjuGU6enIhrvfe4YBVlf1hAmZW2tHppb2BsPZFFy872ePKaaU9UMYfug-s3KG_KzlGPD66yaed2eXgCF9qtXHYk1XhwdINzst7ERnN7Tk967pC4VUQhRpaJlL_MSi-/s400/Primo-Fettuccine+Speck+e+Zucchine.jpg" width="400" /></a></div><div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 22pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong>Per la pasta:<o:p></o:p></strong></span></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 22pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong>3 uova<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 22pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong>300</strong><a href="" name="_GoBack"></a><strong> gr di farina <o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 22pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong>Un cucchiaio d’olio<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 22pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong>Un pizzico di sale<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 22pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong>Per il condimento:<o:p></o:p></strong></span></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 22pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong>una zucchina<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 22pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong>3-4 fette di speck<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 22pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong>Olio<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 22pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong>Sale <o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 22pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong>Pepe bianco<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 22pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong>Parmigiano a piacere<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><br />
</div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 22pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong>Preparazione:<o:p></o:p></strong></span></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 22pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong>Per prima cosa preparare la pasta, sulla tavola fare la fontana, al centro mettere le uova, l’olio e il sale, impastare, coprire con un telo e far riposare un’oretta. Stendere la sfoglia il più fina possibile, far riposare ancora 15-20 minuti. Nel frattempo che la pasta riposa, far cuocere le zucchine tagliate a pezzetti con olio e sale, quando le zucchine sono cotte unire lo speck a striscioline.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Arrotolare la sfoglia e tagliare le fettuccine, cuocerle per pochissimi minuti in acqua salata, scolare e ripassare in padella, far insaporire bene, cospargere con pepe bianco. Se si vuole, si può unire parmigiano grattugiato.<o:p></o:p></strong></span></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<ul><li><div style="text-align: justify;"><b><i><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 36pt; mso-themecolor: text2;">Zuppa di cicerchie</span></i></b></div></li>
</ul><div style="text-align: justify;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 36pt; mso-themecolor: text2;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-themecolor: text2;"><strong><u>Offerti da</u></strong><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong><u>Edvige</u></strong></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKQXNsUdShnWp2vA1xjzqKyLI7nfWqecHfi7bVuv0VsF8aIe355rNpovYyLxvVEV6DH5FrIvDk31AWiywOFfwui4diWcyzRwiE5x9zyNTU7o2DtH2x2XzegFQIanKedqab8bL46-o3YPpt/s1600/cicerchie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKQXNsUdShnWp2vA1xjzqKyLI7nfWqecHfi7bVuv0VsF8aIe355rNpovYyLxvVEV6DH5FrIvDk31AWiywOFfwui4diWcyzRwiE5x9zyNTU7o2DtH2x2XzegFQIanKedqab8bL46-o3YPpt/s400/cicerchie.jpg" width="400" /></a></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Times New Roman;"><b><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-themecolor: text2;">Ingredienti per 4 persone</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-themecolor: text2;"><o:p></o:p></span></b></span></span></span><br />
<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-themecolor: text2;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #0b5394;"><o:p><span style="color: black;"> </span></o:p></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #0b5394;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt;"><strong>500 gr di cicerchie<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black;"> </span><br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt;"><strong>250 gr di pomodori freschi o l'equivalente in scatola<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black;"> </span><br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt;"><strong>100 gr di prosciutto crudo<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black;"> </span><br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt;"><strong>1 cipolla<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black;"> </span><br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt;"><strong>1 carota<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black;"> </span><br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt;"><strong>1 gambo di sedano<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black;"> </span><br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt;"><strong>Prezzemolo, basilico, sale e pepe<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black;"> </span><br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt;"><strong>Olio di oliva extra vergine<o:p></o:p></strong></span><br />
<span style="color: black;"> </span><br />
<br />
<span style="color: black;"> </span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt;"><strong>Procedimento<o:p></o:p></strong></span></div><span style="color: black;"> </span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt;"><strong>Mettere a bagno (in ammollo) la sera prima le cicerchie. Scolatele e mettetele a cuocere in un tegame in acqua fredda leggermente salata per circa 35 minuti . Nel frattempo preparate il sugo.<o:p></o:p></strong></span></div><span style="color: black;"> </span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt;"><strong>Rosolate nell'olio gli odori tritati, aggiungete il prosciutto tritato e fate cuocere velocemente a fuoco vivo ma per 5 minuti. Aggiungete i pomodori, sale e pepe e continuate la cottura per 10 minuti. Riducete il liquido di cottura delle circerchie se troppo abbondante, aggiungete la salsa preparata e cuocete il tutto ancora per una 15 di minuti. Regolate di sale e pepe e servitela nelle coppe di pane o piatto tradizionale irrorando con un filo di olio extra vergine di oliva.<o:p></o:p></strong></span></div><span style="color: black;"> </span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt;"><strong>Se la zuppa viene preparata il giorno prima ne guadagna il sapore.</strong></span></div></span><div style="text-align: justify;"></div></span><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div></span><div style="text-align: justify;"></div></span><div style="text-align: justify;"><strong><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 36pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Mezze lune pere e gorgonzola in salsa di noci</span></strong><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 36pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><o:p></o:p></span></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-themecolor: text2;"><strong><u>Offerti da</u></strong><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><strong><u>Maria</u></strong></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu1o1gaIKI-YYuYAPZtA2S8NkYlayDz-ErroYmaYUhad3JNw0BJ5dk55iw9aE5SUSwE9fTSIR_QEZC55FWEw2THZmnouciu9iqhsJEkd8IgC1_E5IOnHEOCDvT_KgwW3yOI9ECexvfTTFe/s1600/P1020604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu1o1gaIKI-YYuYAPZtA2S8NkYlayDz-ErroYmaYUhad3JNw0BJ5dk55iw9aE5SUSwE9fTSIR_QEZC55FWEw2THZmnouciu9iqhsJEkd8IgC1_E5IOnHEOCDvT_KgwW3yOI9ECexvfTTFe/s320/P1020604.JPG" width="240" /></a></div><br />
<span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-themecolor: text2;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 24pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text2;"><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></span></span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;"><b><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Ingredienti (dosi per 8 persone)</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;"><b><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">per la pasta fresca all'uovo</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 26.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">600 gr. di farina 00<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 26.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">1 pizzico di sale<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 26.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">2 albumi d’uovo<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;"><b><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">per il ripieno</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l1 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 26.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">2 pere tagliate a pezzettini sottili<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l1 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 26.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">250 gr. di gorgonzola dolce<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l1 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 26.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">60 tra formaggio grana e formaggio fresco 80 gr. di noci tritate<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l1 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 26.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">2 noci di burro<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l1 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 26.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">1-2 cucchiaini di zucchero<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l1 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 26.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">pepe nero q.b.<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTi-mkPnjsa2zkyH3SFd3v4DCNpS2hLRrcjsQUqLQsU5R01bH3NYyyiVmGmz4TE15KKMmnvAI3roVPvd4YynoFQLnindmwVGFRdiXW-u6CnfQJxUhN_usYVEhUcyXwQDTnmGY37PQSS5dT/s1600/P1020594.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTi-mkPnjsa2zkyH3SFd3v4DCNpS2hLRrcjsQUqLQsU5R01bH3NYyyiVmGmz4TE15KKMmnvAI3roVPvd4YynoFQLnindmwVGFRdiXW-u6CnfQJxUhN_usYVEhUcyXwQDTnmGY37PQSS5dT/s400/P1020594.JPG" width="400" /></a></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;"><br />
</div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt;"><b><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Per il condimento</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 26.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">burro q.b.<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 26.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">salvia q.b.<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 26.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">50 gr. di noci tritate<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo3; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;"><span style="color: #1f497d; font-family: Symbol; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-bidi-font-size: 26.0pt; mso-fareast-font-family: Symbol; mso-themecolor: text2;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt/normal "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Abbondante parmigiano grattugiato<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><b><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Come si procede</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Iniziate mescolando la farina con il sale e fate la classica fontana. Ora rompete le uova, aggiungetele alla farina e lavorate l’impasto energicamente per circa una decina di minuti con le mani fino ad ottenere un composto elastico (mi raccomando è un lavoro fondamentale!). Ora mentre lasciate riposare l’impasto in frigorifero preparate il ripieno.<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Cuocete le pere tagliata a cubetti in una padella con una noce di burro e uno o due cucchiaini di zucchero mescolando spesso. Dopo una ventina di minuti togliete la padella dal fuoco e incorporate il gorgonzola dolce e gli altri formaggi, lasciate per ultime le noci tritate e il pepe che aggiungerete a piacere.<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Ora prepariamo la pasta in sfoglie il più sottili possibili! Usiamo molta farina così la lavorazione sarà più semplice e ci riserverà meno inconvenienti. Distribuite con un cucchiaino su metà della superficie della sfoglia dei mucchietti di ripieno a distanza regolare. Spennellate l'albume negli spazi tra i vari mucchietti di ripieno in modo da formare un cerchio (così non rischierete di rompere le mezze lune durante la cottura); ricoprite ora con l'altra metà della sfoglia e, con un bicchiere di medie dimensioni, formate una mezzaluna (ricordatevi prima di fare aderire bene le due sfoglie tra loro onde evitare che l’aria rimanga all’interno). Chiudete ora i bordi, prima con le dita, poi rigandoli con una forchetta.<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Ora basta cuocerli! Sciogliete allora in una padella una noce di burro e aggiungere le foglie di salvia.<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Lessare le mezze lune in abbondante acqua bollente salata, scolateli con la schiumarola, impiattate e ricoprite, prima, con una bella manciata di noci tritate grossolanamente insieme al formaggio grana e poi con una cucchiaiata di burro fuso con la salvia.<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><b><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">Alcuni consigli</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;"><o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
<div style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #1f497d; font-family: "Blackadder ITC"; font-size: 26pt; mso-bidi-font-family: "Arabic Typesetting"; mso-themecolor: text2;">La ricetta per la pasta all’uovo è la stessa per qualsiasi tipo di pasta fresca si voglia preparare e la trovo davvero valida nelle dosi. Un solo consiglio vi do, il risultato è particolare.. però provateci e capirete che è davvero raro trovare una persona che non lo apprezzi. Ah un’alta cosa.. mettete in tavola un macinapepe, sarà gradito!<o:p></o:p></span></b></div><span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span><br />
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<span style="color: black; font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span>Ricette di Mondohttp://www.blogger.com/profile/13873250376460647348noreply@blogger.com4